Qum Tortu İncə və Şirəli

Kiçik bir çörək qabını (təxminən 20 sm) yağlayın və un ilə tozlayın. Fırını 175 dərəcə yuxarı və aşağı istilikdə əvvəlcədən qızdırın

Yumşaldılmış kərə yağı şəkərlə bir neçə dəqiqə yüngül köpüklənənə qədər çalın. Yumurtaları bir-bir əlavə edin və hər dəfə yaxşıca qarışdırın. Unu nişasta və qabartma tozu ilə qarışdırın. Qısa müddətdə südlə əvəz edin, lakin güclü şəkildə yumurta qarışığına əlavə edin. Xəmirin qaşıqdan çətinliklə düşəcəyi qədər süddən istifadə edin.

Xəmiri kalıba tökün, hamarlayın və təxminən 50 dəqiqə bişirin. Çubuq testi edin. Təxminən 30 dəqiqə bişdikdən sonra tortun ortasına iti bıçaqla uzunlamasına vurun.

Şərhlər İstəsəniz, qum tortunu vanil və ya darçın kimi ədviyyatlarla zərifləşdirə və ya südə kişmiş, şokolad çipləri, alma kubları və s. əlavə edə bilərsiniz. Südü romla da əvəz edə bilərsiniz. Limonlu qum tortu üçün daha çox südü limon suyu ilə əvəz edin və limon qabığı əlavə edin.