Dadlı Çörək: Armud, Zoğal, Soğan və Yumşaq Pendir ilə Flatbreads

Unu maya, duz və yağla qarışdırıcı qaba qoyun və yaxşıca qarışdırın. İndi yavaş-yavaş az miqdarda su əlavə edin - burada miqdar çatışmır, çünki hər un fərqli reaksiya verir - və qabın kənarından boşalmış parlaq bir xəmir əldə edənə qədər güclü bir şəkildə yoğurun. İndi doğranmış rozmarində işləyin.

Xəmiri daha kiçik bir qaba köçürün və həcmi əhəmiyyətli dərəcədə artana qədər təxminən iki-üç saat ərzində işıq yandırılmış sobada qalxmasına icazə verin - temperatur yoxdur.

Xəmiri yenidən yoğurun, bölün və iki yastı tort şəklində düzəldin. Bunları unla səpilmiş çörək qabına qoyun *. Zəhmət olmasa yağ və ya yağdan istifadə etməyin, çünki bu, yüksək bişmə temperaturunda yanacaq və yastı çörəyin dadını acı edəcək.

Armud və soğanı soyun və dilimlərə və ya yarım üzüklərə kəsin.

Hər bir xörək qaşığı zeytun yağı ilə fırçalayın, sonra armud dilimlərini üstünə yayın. İndi aralarına zoğalları yaymaq üçün bir çay qaşığı istifadə edin. İndi soğan halqaları yastı çörəklərin üzərinə gəlir. Pendiri dilimlərə kəsin.

Boruyu 220 ° C-yə qədər qızdırın və yastı çörəkləri təxminən 15 dəqiqə bişirin. İndi pendiri üstünə paylayın və başqa 10 dəqiqə bişirin.

Qeyd 7: Xəmir nə qədər nazik olsa, bir o qədər xırtıldayan olar. Mən burada çörək qabı üçün un və ya yağ istifadə etməmişəm, çünki mənim çörək qablarım güc tətbiq etmədən bişmiş məhsulları könüllü olaraq bərpa edir.