Kiçik paprika xörəkləri

Un və duzu bir qabda qarışdırın. Bir quyu düzəldin və bir az su tökün. Mayanı xırdalayın və şəkərlə birlikdə suda həll edin. Bir az un ilə qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Qalan su, süd, Ajvar, Emmental, doğranmış paprika, zeytun yağı, cəfəri və ədviyyatları un-maya qarışığına əlavə edin və hamar, elastik bir xəmir alınana qədər yoğurun. Top şəklində düzəldin və örtün və xəmirin miqdarı demək olar ki, iki dəfə artana qədər isti yerdə təxminən 70 dəqiqə qalxın.

Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və bir az un səpin. Xəmiri bölün və iki yastı, yuvarlaq çörək şəklində düzəldin. Çörəkləri çörək qabına uzaqda qoyun və küncüt toxumlarına bir az basaraq küncüt səpin. Üzərini örtün və başqa 40 dəqiqə isti yerdə qalxmağa buraxın. Vaxtın bitməsinə 180 dəqiqə qalmış sobanı 15 dərəcə qızdırın (üst və aşağı istilik).

Çörəyin hər tərəfinə bir az su sürtün və sobanın dibinə isti su ilə yanmaz bir qab qoyun. Çörəyi orta rəfdə təxminən 35 dəqiqə qızılı qəhvəyi bir qabığa qədər bişirin.

Bir çox hallarda çorba, şorba, güveç, bufet, tzatziki və ya sadəcə bitki yağı ilə uyğun gəlir. Çörəyi soyuduqdan dərhal sonra dondurun.

Təəssüf ki, xəmirin hazırlanmasının fotoşəkilləri yoxdur, sadəcə vaxtım çatmadı. Təəssüf ki, xidmətə hazır çörəyin fotoşəkilləri ekspozisiya texnologiyası baxımından tamamilə uğursuzdur, ona görə də növbəti fürsətdə onları təhvil verəcəyəm :-).