Şorbalar: Kartof və Şalgam şorbası

İsti şorbaya iştahım var idi və onun üçün şorba tərəvəzləri və şalgam aldım. 2 leysan yağışı arasında cəld bağçaya girdim və otları kəsdim. Şorba paketimdə 3 yerkökü var idi, 1 kiçik. Kərəviz parçası, 1 ədəd pırasa və cəfəri

Əti 1.5 litr duzlu suya qoyun və dörddə bir saat qaynamağa icazə verin. Köpüyü çıxarın. Tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. Pırasa incə üzüklər, kərəviz, yerkökü, kartof və şalgam kiçik kublara kəsin və ətə əlavə edin.

Otları yuyun və şorba paketindən cəfəri istisna olmaqla, çantaya qoyun (uzun çay filtrindən istifadə edirəm) və möhürləyin. Şorbaya əlavə edin. Təxminən 30-35 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Tərəvəzlərin dadını çıxarın. Əti şorbadan çıxarın və ot paketini çıxarın.

Ailəm boşqabın altını göstərən şorba yemədiyi üçün indi şorbanı kartof püresi ilə krem ​​halına gələnə qədər əzmişəm, amma tam əzilməyib. Əti sümükdən çıxarın və kiçik kublara kəsin. Yenə də şorbaya kəsdiyim 4 ədəd salam var idi.

Şorbanı emal edilmiş pendirlə qarışdırın (bibər pendirini emal etmişəm) və dadmaq üçün yenidən səpin. Bunun üçün ketçup istehsalı zamanı qalıqlardan yaranan ədviyyat duzumdan istifadə etdim, lakin bitki duzu da mümkündür. Cəfərini yuyub doğrayın və şorbanın üzərinə səpin.

Əslində xüsusi bir şey olmadığı üçün şorbanı dayandırmaq istəmədim, amma o qədər dadlı idi ki, onu sizdən əsirgəmək istəmirəm.