Yay Truffle-dən öz istehsalı truffle yağı ilə spagetti

Sizcə, truffle yağını özünüz hazırlamaq çətindir? deyilmi! Sadəcə yumşaldılmış yağı bir qaba qoyun. Limon suyunu qarışdırın, maks. Bir çay qaşığı təzə doğranmış duz və təzə bibər. Sonra truffle çox incə doğrayın və kərə yağı qarışığı ilə qarışdırın. Keçmişdə həmişə özüm qarışdırdığım bir rulon yağ hazırlamışam. Bir müddətdir ki, bunu etmirəm. Mən mükəmməl uyğun qablar aldım və ya 50-100-150 qram kərə yağı ilə doldurdum. Sonra bir gün islatmaq və bərkitmək üçün əvvəlcə soyuducuya, sonra isə dondurucuya göndərilir. Bu qabların üstünlüyü var ki, yaxşı truffle daim müxtəlif temperaturlara məruz qalmır. Bu qabları almaq istəmirsinizsə, əlbəttə ki, buz küpləri, içi boş pralin qablar və ya plastik qablardan da istifadə edə bilərsiniz, məsələn, qaymaqlı pendirdən istifadə edin.

Unları kiçik bir dağa yığaraq, inqrediyentləri elastik bir xəmirə qarışdırın. Ortasına bir boşluq qoyun və onları ilk ədviyyat və limon suyu kimi qoyun. Sonra çuğundur suyunun üçdə biri. Yaxşı yoğurun. Tədricən qalan suyu əlavə edin və təkrar yaxşı yoğurun. Xəmir hazır olduqdan sonra folqa ilə sarın və soyuması üçün soyuducuya qoyun və dincəlsin. Əgər 20 dəqiqə tamamilə kifayətdirsə. Sonra onu çıxarın - yuvarlayın və istədiyiniz makaron növlərinə emal edin. Pişirmə vaxtı qısadır. 3 xörək qaşığı ilə qaynar su. Duz hazırlayın. Su qaynayana qədər duz əlavə etməyin - duz suyu qaynatmaq üçün lazım olan vaxtı artırır. İndi makaronu suya qoyun və 3 dəqiqə bişirin.

Şəxsən mənim indi makaron maşınım var (yalnız bunu nadir hallarda əl ilə edirik), çünki biz çox tez-tez makaron yeməyi sevirik (ən azı həftədə 3 dəfə). Həmişə nahar vaxtı deyil, həm də - məsələn, Bu gün sadəcə şam yeməyi əvəzi kimi. Bu, zəhmətli işi asanlaşdırır və tələb olunan vaxtı son dərəcə azaldır. Makaron növü (seçin) - Tərkibi maşına qoyun - qaynar suda makaron hazırdır !!!

Trüf yağını tavada əridin və sadəcə makaronu diqqətlə çəkin. İndi salatı istədiyiniz kimi hazırlayın və zövq alın. Yanımızda palıd yarpağı salatı vardı. Sadəcə yağ və sirkə ilə - sitrin, bibər və duz və bir çimdik şəkər. dadlı.