Ehtiyat qabırğalar ədviyyatlı, barbekü sousu ilə şirəli

Onları əvvəlcədən hazırlamaq məna kəsb etdiyi üçün reseptlər üçün keçidlər: Ədviyyat üçün: Barbekü ədviyyat qarışığı Sous üçün: Kola ilə barbekü sousu

Qabırğaları 3 sümüklü hissələrə kəsin. İş səthinə böyük bir parça yapışqan film çəkin və hissələri hər iki tərəfə ədviyyatla səpin. Sonra hissələri bir-birinin üstünə qoyun və yapışqan filmlə sıx və hava keçirməyən şəkildə sarın. Sonra - eynilə möhkəm - alüminium folqaya sarın və 24 saat soyuducuya qoyun.

Bu müddət keçdikdən sonra sobanı 180 ° konveksiyaya qədər qızdırın. 500 ml şirəni nimçəyə (və ya damcı qabına) tökün və sonra torunu üzərinə qoyun. Qabırğalar mayenin üstündə yerləşməlidir və buxarda şirəli bişirilməlidir. İndi qabırğa hissələrini daxili əyriliyi aşağı və ətli tərəfi yuxarı olan torun üzərinə qoyun. Sonra metal təbəqəni və toru alüminium folqa ilə örtün və kənarlarını möhkəm bağlayın. Onu sobaya daxil edərkən diqqətli olun (aşağıdan 2-ci rels), əks halda şirə nimçədən isti sobaya töküləcək və tez yanacaq.

Şəkildə göstərilən güclə ehtiyat qabırğalar üçün bişirmə vaxtı 45 - 50 dəqiqədir. Daha qalın qabırğalar üçün bişirmə vaxtını 5 - 10 dəqiqə artırın. Sonra sobanı söndürün, qapını açın və qabırğaları orada soyumağa qoyun. Folqa isti olanda açmayın, isti buxardan yanma riski var.

Sobadan çıxararkən diqqətli olun, çünki maye nimçəyə tökülə bilər .....

İndi sobanı 240 ° O / alt istiyə qədər qızdırın. Qısa müddətə nimçədən şəbəkəni qaldırın və mayeni atın. Çörək qabını təmizləyin, yaxşıca qurudun və çörək kağızı və ya folqa ilə örtün. Şəbəkəni yenidən yerləşdirin və əvvəlcədən bişmiş qabırğaları aşağı döngəyə bir az, üstünə isə sousla çox səxavətlə örtün. Sonra ətli və qalın örtülmüş tərəfi yenidən torun üzərinə qoyun və temperatura çatdıqdan sonra aşağıdan 20 rels üzərində 2 dəqiqə sobaya qoyun.

Marinad ətə yumşaq bir şəkildə girməlidir, ancaq qaralmamalıdır. Burada göstərilən məbləğ çox kiçik görünmürsə, əlbəttə ki, daha çox istifadə edə bilərsiniz.

Əvvəlcədən bişirmə əti çox yumşaq və şirəli edir və çox asanlıqla və öz-özünə sümükdən ayrılır. Bu hazırlıq mərhələsindən sonra soba və ya qril ilə son hazırlığa qərar verə bilərsiniz.

Garnitür olaraq Amerikanın "Bişmiş Pendirli Makaron" var idi.