Süd rulonları

Quru mayanı südlə qarışdırın və balı qarışdırın. Unu əlavə edib nazik bir pasta halına salın. İsti otaqda 30 dəqiqə dayanaq.

Əvvəlki xəmirə süd əlavə edin. Təxminən 50 ml saxlayın və yalnız xəmir çox quru görünsə əlavə edin. Un, səməni və duz qoyun. Maşınla 8 dəqiqə yoğurdum, sonra gözəl uzanan xəmir əldə etdim.

Yüngül unlanmış iş səthinə qoyun və qısa müddətə yoğurun. Xəmirin üzərini örtün və ən azı 20 dəqiqədən 1 saata qədər dincəlməsinə icazə verin. Xəmir parçalarını 100 qr-a qədər kəsin və yuvarlaqlaşdırın.

Daha 20 dəqiqə dincəlməyə icazə verin. Sonra rulonları uzadılmış formada yuvarlayın və çörək qabına qoyun. Səhər yeməyi rulonları yemək istəyirsinizsə, indi xəmir parçalarını bir gecədə soyuducuya qoyub ertəsi səhər bişirə bilərsiniz.

Bu plan deyilsə, rulonlar istirahətdən sonra kəsilir və 230 ° C yuxarı / aşağı istilikdə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur. Əvvəlcədən su ilə fırçalayın və sobada çoxlu buxar çıxarın. 20-25 dəqiqə buxarda bişirin. İstədiyiniz rəngə çatdıqda sobanın qapısını açın və buxarını buraxın və son 3 dəqiqə bir az qızardın. Bunun üçün sobanı da söndürmək olar.

Çıxarın, su ilə fırçalayın və sərinləyin.