Qatıqlı Çörək

Hər iki unu quru maya və duz ilə qarışdırın. Bütün digər maddələr əlavə edin və hər şeyi təxminən yoğurun. Əl mikserinin və ya yemək prosessorunun xəmir qarmağı ilə 5 dəqiqə. Sonra xəmiri top halına salın, qabın üstünü bir parça ilə örtün və 50 - 60 dəqiqə işıqlı sobaya qoyun. Xəmirin həcmi iki dəfə artmalıdır.

Bunu edərkən, Römertopf (əsas və qapaq) 30 dəqiqə soyuq suya qoyun və isladın. Xəmir dincəldikdən sonra unlanmış iş səthində təxminən 2 dəqiqə əl ilə yaxşıca yoğurun. Römertopfu sudan çıxarın, içini çox yaxşı qurudun və un səpin. Xəmiri çörək şəklinə salın, qazana qoyun, qapaq ilə bağlayın və xəmiri otaq temperaturunda daha 20-30 dəqiqə içində buraxın. Burada da onun həcmi demək olar ki, yenidən iki dəfə artmalıdır.

Sonra qısa müddətə qapağı açın, çörəyin üzərinə bir az un səpin, qazanın ağzını yenidən bağlayın və aşağıdan 2-ci relsdəki tor üzərində SOYUQ sobaya sürüşdürün. Əvvəlcə sobanı 250 ° -ə qədər qızdırın və çörəyi 15 dəqiqə "bişirmək" üçün istifadə edin. Sonra temperaturu 200 ° -ə endirin və başqa 45 dəqiqə bişirin. Bunun müddəti bitdikdən sonra, qazandan qapağı çıxarın (isti olanda diqqətli olun) və çörəyə 15 dəqiqə gözəl bir qabıq verin. Daha sonra sobadan çıxarıldıqdan sonra qazanda soyumalıdır.

Bu, çox yüngül, havadar çörəkdir və bir çox varianta uyğundur, məsələn, bruschetta üçün, qril garnitür kimi, tavada kərə yağında qızardılıb və sarımsaq səpilir ...... lakin dilimlərdə qızardmaq da olar. və əladır Şirin üstü ilə əla daddır. Dilimlərə bölünür, əvvəlcədən dondurula bilər.

Yuxarıda göstərilən insanların sayı təqribən böyük bir çörəyə aiddir. 1000 q.