John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
- 1 kg Mal əti, çiyindən kənar, qalın, regional mənşəli
- 600 g Təzə soğan
- 50 g Təzə zəncəfil
- 400 ml Tərəvəz ehtiyatı
- 1 TSP Ras-El-Hanout ədviyyat qarışığı
- 1 TSP Karri kalipso Tropik, orta istilik, ədviyyat qarışığı
- 1 parça Acı bibər təzə, qırmızı
- Dəniz duz
- Fındıq yağı və ya bənzəri
- 1 Can (400 q) Doğranmış pomidor
təlimat
- Mal əti bir müddət əvvəl soyuducudan çıxarın, sonra kiçik parçalara kəsin. Zəncəfil və bibəri çox incə doğrayın, soğanı doğrayın. Fıstıq yağı və ya digər bitki yağı güveçə qoyun və əti hissələrə bölün.
- Sonra hər şeyi qazana qoyun və orta istilikdə zəncəfil, bibər, soğan və ədviyyatlar əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, sonra dəniz duzu ilə səpin.
- İndi tədricən tərəvəz bulyonu və xırda konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin. Hər şeyi az odda təxminən 1 saat bişirin, ətin gözəl və yumşaq olub-olmaması ən yaxşısıdır.
- Axşam karri hazırladım, soyudub bir gecə soyuducuya qoyduq. Nahar vaxtı orta istilikdə bir az qaynana qədər qızdırın, yaxşıca qarışdırın. 10 dəqiqə bişirdim və duz əlavə etdim. Soğanlar sousa yaxşı bir tutarlılıq verdiyi üçün qalınlaşdırma lazım deyil.
- Mən kokos südü olmadan etdim, çünki karri gözəl və ədviyyatlı olur. İstəsəniz, bunu edə bilərsiniz və həmçinin ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Amma məncə, lazım deyil, köri ədviyyatlı deyil.
- Mən onunla basmati düyü bişirdim və qarnir olaraq kərə yağı ilə tavada qısa müddətə bişirdim, sonra qaynadılmış gül kələmini əlavə etdim və hər şeyi duz və bir az kari ilə ədviyyat etdim.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 41kcalKarbohidratlar: 6.2gProtein: 1.9gFat: 0.9g
