John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Ulduz anis şokoladlı mus:
- 50 g Şəkər
- 140 ml Krem
- 5 Kompüter Ulduz anis
- 35 g Yumurta sarısı
- 200 g Tünd kuvertür
- 400 ml Yarı bərk çırpılmış krem
Ehtiras meyvəsi kremi:
- 15 g Yumurta sarısı
- 1 tbsp Şəkər
- 85 g Passion meyvə püresi
- 85 ml Krem
- 85 g Tam südlü kuvertür
Şokolad gurultusu:
- 100 g Kərə yağı
- 100 g Qəhvəyi şəkər
- 100 g Qızardılmış badam
- 1 Msp Duz
- 80 g Un
- 20 g Kakao tozu
təlimat
Ulduz anis şokoladlı mus:
- Şəkəri karamelize edin, kremi yavaş-yavaş qarışdırın, ulduz anis əlavə edin və ən azı 5 dəqiqə dəmləyin, sonra süzün.
- Yumurta sarılarını bir açara qoyun və yavaş-yavaş ətirli kremlə qarışdırın. Qarışıq 85 dərəcəyə çatana qədər su banyosunda döyün və sonra ərinmiş kuvertura əlavə edin.
- Qarışıq 35 dərəcəyə qədər soyudulana qədər qarışdırmağa davam edin. Çırpılmış kremi diqqətlə qatlayın. Kassalara doldurun və sərinləyin.
Ehtiras meyvəsi kremi:
- Kuvertürdən başqa bütün inqrediyentləri qarışdırın və su banyosunda 85 dərəcəyə qədər qızdırın. Ərinmiş bütöv süd kuvertürünü qarışdırın, boru torbasına tökün və soyudun.
Şokolad gurultusu:
- Şokolad gurultusu üçün xırda xəmir parçaları olana qədər bütün inqrediyentləri əllərinizlə qarışdırın. Bunları qabartma kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və sobada 170 dərəcə 15 dəqiqə bişirin.
Xidmət edin:
- Süfrəyə verərkən mussun üzərinə ehtiras meyvəsi kremini çəkin və şokolad qırıntıları ilə bəzəyin.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 403kcalKarbohidratlar: 32.1gProtein: 6.1gFat: 28g
