Çiyələk və Rhubarb Tortu

Fırını 175 ° C-yə qədər qızdırın (üst / aşağı istilik). Dibinə çörəkçilik kağızı ilə yaylı formalı qab (26 sm Ø) düzün.

Süngər tortu üçün yumurtaları ayırın. Yumurta ağını şəkər, duz və vanil şəkərlə döyün, möhkəm yumurta ağları əmələ gətirin, tədricən yumurta sarısını əlavə edin. Qarğıdalı nişastası ilə qarışdırılmış unu tədricən qarışdırın. Hazırlanmış tort halqasına tökün və sobanın orta rəfində təxminən 25 dəqiqə bişirin. Hazır biskviti sobadan çıxarın, kənarından çıxarın və tel çarxdan istifadə edərək soyumasını gözləyin. Bir dəfə kəsin.

Rhaber doldurulması üçün jelatini soyuq suda isladın. Rhubarbı təmizləyin və yuyun və dişlək ölçülü parçalara kəsin. Rhubarbı bir tencereye qoyun, şəkərlə qarışdırın və təxminən 20 dəqiqə dəmləyin. Rhubarbı sobaya qoyun, qaynadək gətirin və təxminən bişirin. Al dente qədər 3-5 dəqiqə. Pudinq tozunu 3-4 xörək qaşığı portağal şirəsi ilə hamarlanana qədər qarışdırın, qaynayan rhubarba əlavə edin və yaxşıca bərkidin. Ocaqdan rhubarb içliyini çıxarın və sıxılmış jelatini qarışdırın.

Süngər tortunun yarısını tort halqasına əsas kimi yerləşdirin, üzərinə isti rhubarb qarışığını yayın, ikinci süngər tortunu üzərinə qoyun və tortu soyuducuda soyudun.

Çiyələk içliyi üçün jelatini soyuq suda isladın. Çiyələkləri təmizləyib yuyun və şəkər və limon suyu ilə əl blenderi ilə püre halına salın. Bir qazanda təxminən 100 q çiyələk püresi qızdırın və sıxılmış jelatini orada həll edin. Çiyələk qarışığının qalan hissəsinə isti çiyələk püresi əlavə edin. Kremi sərtləşənə qədər çalın və diqqətlə çiyələk qarışığına qatın. Hazırlanmış və soyudulmuş tortun üzərinə çiyələk kremini çəkin, hamarlayın və ən azı 3 saat soyuducuya qoyun.

Dekorasiya üçün kremi bərkiyənə qədər çalın, sıxma torbasına qoyun və onunla tortu bəzəyin. Bir neçə çiyələyi yuyun və parçalara ayırın və onlarla tortu xidmət edin. Doğranmış püstə və ya nanə yarpaqları ilə bəzəyib xidmət edin.

İpucu 7: Tort üçün dondurulmuş meyvələrdən də istifadə edə bilərsiniz.