Çiyələkli Dondurma Fluffy (Dondurma Salonu Keyfiyyətli)

Hava istidir və yenə də buz yoxdur? Qonaqlar gəlir və əla desertdən məhrumdurlar? Tərkibləri naməlum olan uzun ömürlü dondurmadansa evdə hazırlanmış üzvi dondurmaya üstünlük verərdiniz?

Su ilə bir qazan qoyun (2-ci addım üçün). Çiyələkləri yuyun, təmizləyin, yarıya bölün, vanil şəkəri səpin (40 qr 2 paketə uyğun gəlir) və örtülü bir kənara qoyun (şirəsi dik olsun). Təxminən 10 dəqiqədən sonra sehrli çubuqla hər şeyi püre halına salın.

Dondurulmuş çiyələk də bir o qədər yaxşıdır. Mən həmişə üzvi çiyələk yığıram və sonra bir neçə 0.5 kq çantanı dondururam.

Südü kremlə birlikdə su banyosunda qaynadək gətirin, tez-tez qarışdırın

Yumurtanın sarısını yumurta ağlarından ayırın və şəkərlə metal bir qabda qarışdırın. Rəng açıq sarıya çevrildikdə və şəkər artıq "xırtılmır", kütlə gözəl və köpüklü olur.

İndi yumurta köpük qarışığına isti süd / krem ​​əlavə edin və su banyosunda qarışdırın. Dondurma bazası maye "gülə çəkildikdə" hazırdır.

Kütləvi qızdırıldıqda bir az qalınlaşarsa, onu taxta qaşıq üzərində gəzdirin və üzərinə irinləyin. Gül kimi bir naxış yaratmalıdır.

İndi qarışıq buzlu su banyosunda soyuq qarışdırılır. Çiyələk püresi, duz, təbii qatıq, limon suyu, bal, C. bibər və muskat qozu əlavə edin.

Buz kubları ilə DUZ SU istifadə etsəniz, buzlu su xüsusilə soyuyur.

Qarışıq dondurma maşınımda iki içlik üçün kifayətdir (2x yarım qarışdırma qabı). Vaxtlar buz maşınına görə dəyişə bilər, mənə 1 saat kifayətdir (elektriklə işləyən soyutma ilə maşın).

Gəlin Schleck GregCheck deyir. Təcrübələrinizi və şərhlərinizi gözləyirəm. Bundan sonra demək olar ki, dondurma salonuna getməyək 😉