John Myers
[lwptoc]
Superfood Bowl: Balıq versiyası
Bu karides superfood qabının dörd porsiyonu üçün sizə lazımdır:
800 q baş və qabıqlı karides
1 körpə ananas
2 qırmızı bibər və soğan
4 sarımsağın qarışığı
300 q basmati düyü
4 tbsp zeytun yağı
4-6 xörək qaşığı çili sousu
dörd budaq reyhan
- Ananasın qabığını soyun, uzununa dörddəbirə kəsin və sonra dilimləyin. Yuyulmuş bibərləri zolaqlara, soğanı isə üzüklərə kəsin. Soyulmuş sarımsaq mixəklərini incə doğrayın və karidesləri yuyun və qurudun.
- Düyü qablaşdırma vərəqəsinə uyğun olaraq hazırlayın. Bu vaxt tavada iki xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın və bibər və soğanı beş dəqiqə qızardın.
- Hər ikisini bir tərəfə itələyin və ananas parçalarını əlavə edin və hər tərəfdən təxminən iki dəqiqə qızardın.
- Başqa bir qabda kreveti 2-3 dəqiqə qızardın və qısa müddətə sarımsağı əlavə edin. Çili sousunu əlavə edin və içərisində karidesləri qısa müddətə bişirin.
- Fesleğen yuyun və qurudun və bir neçə yarpaqdan qoparın. Sonra düyü, karides, ananas, bibər, soğan və düyü qablara düzülür və reyhan yarpaqları əlavə edilir.
Vegetarian versiyası
Bu vegetarian yumurtası və ispanaq qabının dörd porsiyonu üçün sizə lazımdır:
400 q göbələk
2 soğan
2 sarımsağın qarışığı
2 tbsp yağ
500 q dondurulmuş yarpaq ispanaq
4 yumurta
1 xörək qaşığı küncüt
2 qaşıq kaşığı yağı
160 q yumşaq yulaf ləpəsi
2 çay qaşığı ani tərəvəz suyu.
- Əvvəlcə göbələkləri təmizləyin və sonra dörddə birinə kəsin. Soğan və sarımsağı xırda doğrayın. Sonra hər sarımsağın və soğanın yarısını qızardın.
- Dondurulmuş ispanağa təxminən beş yemək qaşığı su əlavə edin və qısa müddətə qaynadın, sonra örtün və tamamilə əriyənə qədər səkkiz-on dəqiqə qaynamağa icazə verin.
- Susamı qızardın. Sonra göbələkləri və sarımsağın qalan hissəsini isti yağda qızardın. Sonra qalan soğanı bir qaşıq kərə yağı ilə qızardın və yulaf ezmesini qısaca qızardın.
- 600 ml su və tərəvəz bulyonu əlavə edin, qarışığı qısa müddətə qaynadın və sonra dörd-beş dəqiqə şişin. Yumurtaları bərk qaynadın, qabığını soyun və yarıya bölün.
- Hər şeyi qablara düzün və üstünə küncüt səpin.
Vegan acaí qabı
Dörd porsiya üçün sizə lazım olacaq:
600 q əridilmiş dondurulmuş moruq
4 xörək qaşığı püstə
4 çay qaşığı təmizlənməmiş çətənə toxumu
250 q təzə giləmeyvə
800 q dondurulmuş acaí püresi
3 tam yetişmiş banan
4 çay qaşığı quarana tozu
1 xörək qaşığı kakao ucları
1 çay qaşığı çia toxumu
bir dəstə Tay reyhan
1/2 çay qaşığı gicitkən toxumu və 4 ehtiras meyvəsi.
- Əvvəlcə püstələri kobudcasına doğrayın və sonra yağsız tavada çətənə toxumu ilə qovurun.
- Dondurulmuş acaí püresini banan, ərimiş dondurulmuş moruq, o cümlədən şirəsi, quarana tozu və Tay reyhan yarpaqları ilə püre edin və hər şeyi dörd qaba doldurun.
- Sonra yuyulmuş giləmeyvə, püstə, kakao ucları, çia, çətənə və gicitkən toxumlarını qablara qoyun. Hər qabda bir ehtiras meyvəsini dilimləyin və qırılan məzmunu qarışığın üzərinə tökün.
