John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Balqabaq çörəyi:
Mənbə parçası üçün:
- 80 g Qoz ləpələri
- 60 g balqabaq toxumu
- 140 ml Soyuq su
Xəmir üçün:
- 350 g Balqabaq püresi
- 700 g Buğda unu 550 növü
- 12 g Təzə maya
- 15 g Duz
- 20 ml Balqabaq toxumu yağı
- 1 çimdik Cırtdan
Karides və ananas şişi ilə şirin kartof şorbası:
- 1 Kompüter Soğan
- 2 Kompüter Şirin kartof
- 2 Ayaq barmaqları Sarımsaq
- 1 Kompüter Çili bibəri
- 5 tbsp Kolza yağı
- 1000 ml Tərəvəz suyu
- 200 ml portağal şirəsi
- 100 ml Kokos südü
- Duz istiot
- 50 g cəfəri
- 10 Kompüter Pələng karides
- 1 Kompüter Ananas
təlimat
Balqabaq çörəyi:
- Əvvəlcə şişkin bir parça hazırlanır. Bunun təxminən 12 saat şişməsi lazım olduğundan, onu axşamdan əvvəl hazırlamağı məsləhət görürəm.
Mənbə parçası üçün:
- Qoz və balqabaq tumlarını kobud şəkildə doğrayın, bir qaba qoyun və üzərinə soyuq su tökün ki, hər şey yaxşı örtülü olsun. Kavanozu örtün və otaq temperaturunda təxminən 12 saat isladın.
- Balqabaq püresi üçün hər hansı bir balqabağı yarıya bölün, toxumları çıxarın və kublara kəsin. Bunları bir qazana qoyun, tamamilə su ilə örtün və yumşaq olana qədər 5-8 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Suyu boşaltın, balqabağı incə püre halına salın və balqabaq püresi tamamilə soyumağa icazə verin.
- Xəmir üçün unu mikser qabına qoyun, mayanı doğrayın, duz, yağ, muskat qozu, şiş və soyudulmuş balqabaq püresi əlavə edin və 15 dəqiqə ərzində kombayn xəmir qarmağı ilə yoğurun.
- Yoğurma müddətindən sonra xəmiri azca unlanmış iş səthinə qoyun və yuvarlaq forma verin. Yenidən qaba qoyun, örtün və 60-90 dəqiqə dincəlsin. Xəmiri unla səpin, örtün və daha 20 dəqiqə qalxın. Bu vaxt sobanı 220 ° yuxarı / aşağı istilikdə əvvəlcədən qızdırın. Fırının dibinə bir qab su qoyun, əvvəlcədən qızdırılır.
- Sonuncu dincəldikdən sonra çörəyi sobaya qoyun, sobanın aşağı hissəsinə yenidən güclü şəkildə su çiləyin və 20 dəqiqə bişirin. 20 dəqiqədən sonra qazanı su ilə çıxarın, istiliyi 190 ° -ə endirin və çörəyi 35 dəqiqə bişirin.
Karides və ananas şişi ilə şirin kartof şorbası:
- Soğan, şirin kartof və 1 diş sarımsağı soyun və kublara kəsin. Çili bibərini yuyun, uzununa yarıya bölün, nüvəni çıxarın və pulpanı incə doğrayın.
- Bir qazanda 2 xörək qaşığı yağı qızdırın və soğan kublarını şəffaflaşana qədər qızardın. Şirin kartof, sarımsaq və çili bibərinin yarısını əlavə edin və 2 dəqiqə qızardın. Tərəvəz bulyonu, portağal suyu və kokos südü ilə təmizləyin və təxminən 15 dəqiqə qaynatın. Şorbanı püre halına salın və duz və istiot əlavə edin.
- Cəfəri yuyun, qurudun və incə doğrayın. 1 diş sarımsağı soyun və nazik dilimlərə kəsin.
- Tavada 2 xörək qaşığı yağı qızdırın və karidesləri hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə qızardın. Sonda sarımsağı və qalan bibəri əlavə edib qısaca sote edin. Duz, istiot və 1 xörək qaşığı limon suyu ilə ədviyyat edin.
- Şorbanı şorba qablarına bölün. Üstünə krevet şişi (şiş 2 karides və bir parça ananas) qoyun və cəfəri səpin.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 154kcalKarbohidratlar: 2.5gProtein: 2.6gFat: 15g
