Tagliatelle, Qovrulmuş Paprika Kremi, Acılı Karides

Unu duzla birlikdə bir qaba qoyun, yumurta əlavə edin və elastik xəmir əldə etmək üçün əllərinizlə yoğurun, yapışqan filmə sarın və otaq temperaturunda ən azı 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Sonra xəmiri makaron maşını ilə nazik şəkildə açın və tagliatelle əlavəsi ilə tagliatelle doğrayın. Sonra onları kifayət qədər duzlu suda al dente qədər bişirin.

Çörək qabını perqament kağızı ilə örtün və sobanı 250 dərəcəyə qədər qızdırın. Bibərləri yarıya bölün, sapı və ləpələrini çıxarın və sonra onları kəsilmiş səthi aşağı baxaraq çörək qabına qoyun və sobanın üst rəfinə qoyun. Bibərlər qara və qabarana qədər sobada buraxın (təxminən 20 dəqiqə).

Sonra bibərləri sobadan çıxarın və TƏCİLİ dondurucu torbaya qoyun, hava keçirməyən bir şəkildə bağlayın və bibərləri orada soyumağa buraxın. İndi bibərlərin qabıqlarını asanlıqla çıxara bilərsiniz. Soyulmuş bibərləri böyük parçalara ayırın, çantada əmələ gələn dəmləməni atmayın.

Bir tencerede bir az zeytun yağını qızdırın və içinə soğan və sarımsağı qızardın, sonra qırmızı bibər, tomat pastası və şəkər əlavə edin və bir az qovrulun, sonra tərəvəz bulyonu və paprika bulyonu ilə örtün və hər şeyi təxminən 15 dəqiqə daha kiçik bir qabda bişirin. Alovun qaynamasına icazə verin.

Sonra krem ​​əlavə edin, qaynadək və sonra əl blenderi ilə incə püresi və sonra dəyirmandan duz, istiot və çili ilə ədviyyat edin, bir az istidən keçməlidir. Xidmət verməzdən əvvəl cəfərini qatlayın.

Zeytun yağını bir qaba qoyun, sarımsaq dişlərini ovuşdurun, dəyirmandan bibər, duz və istiot əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və təmizlənmiş karidesləri ən azı 2 saat isladın.

Sonra bir ələk üzərinə tökün və isti tavada qısa müddətə qızardın - heç bir yağ əlavə etmək lazım deyil, karidesdən alınan yağ çox yaxşı olacaq.

Tagliatelle süzün və təxminən 50 ml makaron suyu toplayın. Makaron suyunu sousa əlavə edin. Tagliatelleni makaron boşqabına düzün, üzərinə sousu tökün və üstünə karideslər əlavə edin.