John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Ət və sous:
- 1 kg Donuz çiyni (bug)
- 500 g Kəsilmiş donuz ayağı
- 2 tbsp Xardal
- 2 tbsp Şirin paprika tozu
- 1 TSP Ədviyyatlı duz
- 1 TSP Sarımsaq bibəri
- 1 TSP Telli albalı bibəri
- 2 tbsp Dəqiqləşdirilmiş kərə yağı
- 1 dəstə Tərəvəz şorbası
- 2 Soğan
- 2 Sarımsaq dişi
- 4 kiçik Pomidor
- 150 ml Quru qırmızı şərab
- 150 ml Tərəvəz suyu
- 2 Bay buraxır
- 4 Ardıc giləmeyvə
- 4 Rəngarəng bibər noxudları
- 2 tbsp Kartof nişastası unu
- 100 ml Krem
Şalgam püresi:
- 600 g Şaxta
- 600 g Kartof
- 200 g Yerkökü
- 3 tbsp Kərə yağı
- Duz
- Telli albalı bibəri
- Təzə rəndələnmiş muskat qozu
- Sarımsaq
təlimat
- Qızardılmış donuz ətini xardal ilə marinatın və qırmızı bibər, ədviyyatlı duz və sarımsaq bibəri ilə ədviyyat edin! Şorba tərəvəzlərini soyun, yuyun və kobud doğrayın. Soğan və sarımsağı soyun və kobud doğrayın.
- Düdüklü ocağın içində kərə yağını qızdırın və içərisində qızartma və düyünləri qızardın, şorba tərəvəzləri və soğanı çıxarıb qovurun. Qırmızı şərabla deglaze edin və qısa müddətə azaldın. Sonra tərəvəz bulyonu, dəfnə yarpağı, ardıc giləmeyvə, bibər noxudları, qızardılmış ət və qarmaqlar əlavə edin. İndi qapağı qoyun və səviyyəni təyin edin Düdüklü ocağı təlimatlara uyğun olaraq qızdırın və hər şeyi 25-30 dəqiqə bişirin! Fırını 80 dərəcəyə qədər qızdırın!
- Bu vaxt şalgam, kartof və yerkökü soyun, kobud doğrayın və duzlu suda təxminən 25 dəqiqə bişirin!
- İndi qovurma və düyünləri tavadan çıxarın və alüminium folqa ilə sobaya qoyun və isti saxlayın! Tərəvəzləri souslu ələkdən keçirin və sousu istiotla səpin və nişasta ilə qalınlaşdırın. Üstünü kremlə örtün. Əti dilimlərə kəsin və ət və qabığını sümüklərdən çıxarın. Hər şeyi sousa qoyun və hər şeyi isti saxlayın!
- Şalgam, kartof, yerkökü kobud şəkildə əzin və kərə yağı, istiot, duz və muskat qozu əlavə edin və güclü şəkildə qatlayın!
- Plitələrə yaydırın, soğan səpin və xidmət edin!
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 140kcalKarbohidratlar: 7.2gProtein: 6.8gFat: 9g
