Danimarka şirin kartofuna giriş

Danimarka şirin kartofu, həmçinin Boniato şirin kartofu olaraq da bilinir, özünəməxsus ləzzəti və yeməkdə çox yönlü olması ilə məşhur olan ləzzətli şirin kartof çeşididir. Uzun və nazik, tünd qırmızı-qəhvəyi qabığı və sarımtıl-ağ əti olan kök tərəvəzdir. Danimarka şirin kartofunun dadı digər şirin kartof sortlarına nisbətən daha şirin və daha az nişastalıdır.

Danimarka şirin kartofunun tarixi və mənşəyi

Danimarka şirin kartofu Cənubi Amerikadan, xüsusən Peru və Ekvador bölgəsindən gəlir. Sonra Karib adalarına gətirildi, burada becərildi və yerli əhali arasında məşhur oldu. 1900-cü illərin əvvəllərində Danimarka immiqrantları şirin kartofu Floridaya gətirdilər və bu günə qədər orada becərilir. "Boniato" adı "kiçik şirin kartof" mənasını verən ispanca "Boniatillo" sözündən gəlir.

Danimarka Şirin Kartofunun Qida Dəyərləri və Faydaları

Danimarka şirin kartofu təkcə dadlı deyil, həm də qida maddələri ilə zəngindir. Əla lif, A və C vitaminləri və kalium mənbəyidir. Bu qidalar Danimarka şirin kartofunu sağlam pəhrizə əla əlavə edir. Şirin kartofun tərkibindəki lif həzmi tənzimləməyə kömək edir, A və C vitaminləri isə immunitet sisteminin fəaliyyətini dəstəkləyir və dərini sağlamlaşdırır. Bundan əlavə, kalium qan təzyiqini azaltmağa və ürək sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edir.

Danimarka şirin kartofunun kulinariya istifadəsi

Danimarka şirin kartofu yeməkdə çox yönlü bir tərkib hissəsidir. Bişmiş, qaynadılmış, qızardılmış, qovrulmuş, püresi və ya şorba və güveçlərdə istifadə edilə bilər. Şirin dadı onu həm şirin, həm də duzlu yeməklər üçün əla seçim edir. Danimarka şirin kartofu Karib dənizi və Latın Amerikası mətbəxində məşhurdur, burada tez-tez yan yeməklər, qəlyanaltılar və desertlərdə istifadə olunur.

Danimarka şirin kartofunun yetişdirilməsi və yığılması

Danimarka şirin kartofu isti havada yetişdirilməsi üçün dörd-altı ay tələb edən bir məhsuldur. Yetkin şirin kartof bitkilərinin sürüşmələrindən və ya şlamlarından böyüyə bilər. Bitkilər yaxşı qurudulmuş torpağa və bol günəş işığına ehtiyac duyur. Danimarka şirin kartofunun yığılması adətən yazın sonundan payızın əvvəlinə qədər aparılır. Üzümlər saralmağa və ölməyə başlayanda şirin kartof yığılmağa hazırdır.

Danimarka şirin kartofunun saxlanması və mühafizəsi

Təzə Danimarka şirin kartofu sərin, quru yerdə saxlandıqda iki həftəyə qədər davam edə bilər. Şirin kartofu birbaşa günəş işığından və nəmdən uzaq tutmaq vacibdir. Bişmiş şirin kartof soyuducuda beş günə qədər saxlanıla bilər və ya altı aya qədər dondurula bilər. Dondurulmuş şirin kartof yeməkdən əvvəl bir gecədə soyuducuda əridilməlidir.

Dadlı Danimarka Şirin Kartof Yeməklərini Necə Hazırlamaq olar

Danimarka şirin kartofu şəxsi üstünlükdən asılı olaraq bir çox yolla hazırlana bilər. Şirin kartofu bişirmək üçün sobanı 400°F (200°C) qədər qızdırın, şirin kartofu yuyun və ovuşdurun, bir neçə dəfə çəngəl ilə delin və yumşaq olana qədər 45-60 dəqiqə bişirin. Şirin kartof püresi etmək üçün qabığı soyulmuş və doğranmış şirin kartofu yumuşayana qədər qaynadın, süzün, əzin və duz, istiot və kərə yağı ilə ədviyyat edin.

Ənənəvi Danimarka Şirin Kartof Reseptləri

Danimarka şirin kartofu üçün məşhur ənənəvi reseptlərdən biri qızardılmış şirin kartof olan "Boniato Frito"dur. Bu yeməyi hazırlamaq üçün şirin kartofu soyun və dilimləyin, duz və istiot əlavə edin və qızardılmış yağda xırtıldayan və qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Başqa bir ənənəvi resept “Boniato Escabechado”dur, bu da duzlu şirin kartof salatıdır. Bu yeməyi hazırlamaq üçün şirin kartofu soyun və qaynadın, dilimləyin və sirkə, yağ, soğan və bibər qarışığında marinatlayın.

Qlobal Mətbəxdə Danimarka Şirin Kartofu

Danimarka şirin kartofu təkcə Latın Amerikası və Karib mətbəxində deyil, digər qlobal mətbəxlərdə də məşhurdur. ABŞ-da tez-tez şirin kartof pastası və şirin kartof güveç kimi Şükranlıq yeməklərində istifadə olunur. Yaponiyada şirin kartof şirin kartof mochi və şirin kartoflu dondurma kimi şirin qəlyanaltılarda istifadə olunur. Koreyada şirin kartof şirin kartof əriştəsi və şirin kartof şorbası kimi ləzzətli yeməklərdə istifadə olunur.

Nəticə: Niyə Danimarka Şirin Kartofunu sınamalısınız

Danimarka şirin kartofu müxtəlif yeməklərdə istifadə oluna bilən dadlı və qidalı kök tərəvəzdir. Əla lif, A və C vitaminləri və kalium mənbəyidir. Danimarka şirin kartofu yetişdirmək və yığmaq asandır və bir neçə həftə saxlanıla bilər. Şirin və ya ləzzətli yeməklərə üstünlük verməyinizdən asılı olmayaraq, Danimarka şirin kartofunu növbəti yeməyinizdə sınamağa dəyər.