John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
- 400 g Buğda unu 405 növü
- 0,125 L Süd ilıq
- 80 g Ağ şəkər
- 30 g Təzə maya
- 150 g Kərə yağı
- 4 Yumurta sarısı
- 3 Yumurta ağı
- 100 g Şokolad yonqar
Şokoladlı buzlanma üçün:
- 400 g Tam südlü kuvertür
- 120 g Portağal və ya ərik mürəbbəsi
- Zövqə görə təzə doğranmış püstə
Şokolad çəkilişi üçün:
- 2 vurulmuş şüşə Konyak
- 100 ml Soyuq espresso və ya güclü qəhvə
- 1 tbsp Əlavə incə şəkər
- 2 tbsp Kakao içkisi tozu
Bundt qabı üçün:
- Kərə yağı
- Haritaları
təlimat
- Konyak, espresso, şəkər və içki tozunu qarışdırın və çox kiçik deşikli butulkaya tökün.
- Bundt qabını yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin.
- Unu bir qaba ələyin və ortasında quyu açın.
- Ilıq südü maya və 2 çay qaşığı şəkərlə qarışdırın, un boşluğuna tökün və kənarından bir az unla qarışdırın. Yaxşı örtün və təxminən 15 dəqiqə isti yerdə qalxmağa buraxın.
- Kərə yağı otaq temperaturunda köpüklənənə qədər qarışdırın və tədricən yumurta sarısını əlavə edin, 20 qram şəkər və bir çimdik duz əlavə edin.
- Yumurta ağını çox möhkəm döyün, qalan şəkəri əlavə edin və hər şeyi yağlı qarışığa yaxşıca qatın.
- Kərə yağı hazırlığını un / maya əvvəlcədən xəmirə əlavə edin və gözəl və hamar olana qədər hər şeyi güclü bir şəkildə yoğurun. Xəmir 20 dəqiqə qalxsın. İkiqat olmalıdır!
- İndi şokolad qırıntılarını tort xəmirinə səpin, yaxşıca qarışdırın və hər şeyi Gugelhupf qabına qoyun. Onu hamarlamağı unutmayın!. Tort indi yenidən getməlidir. Gugelhupf-u təxminən 200 ° -də təxminən 45 dəqiqə bişirirsiniz .... Çubuq testi edin! !
- Hazır tortu qəlibdən çıxarın və toxuculuq iynəsi ilə xəmirin içinə müxtəlif dərinlikdə deşiklər açın.
- İndi səxavətlə konyak/qəhvə qarışığını deliklərə səpin.
- Mürəbbəni qızdırın və bundt tortunu onunla örtün.
- Kuvertürü su hamamında yavaş-yavaş əridin, tortun üstünə örtün və püstə səpin.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 178kcalKarbohidratlar: 34.8gProtein: 3.5gFat: 2.5g
