John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
- 1 Təzə sərbəst gəzən hinduşka budu təqribən. 1.4 kq
- Dəyirmandan duz, istiot
- 1 TSP Qızılgül paprika tozu
- 2 xörək qaşığı duru yağ və ya 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- 2 Oxheart və ya bifşteks pomidorları
- 1 Böyük ağ soğan
- Ölçüsündən asılı olaraq 1 və ya 2 qırmızı şirin sivri bibər
- 1 Yaşıl bibər
- 1 Peperoncini və ya təxminən ½ acı bibər
- 2 Təzə diş sarımsaq
- 125 q hisə verilmiş donuz kubları və ya vetçina zolaqları
- 2 Kəklikotu budaqları
- 1 Kərəviz çubuğu
- 1 Dəfnə yarpağı
- 1 Bir fincan toyuq suyu
- 200 g İkiqat krem və ya yüksək yağ tərkibli krem
- 1 TSP Dijon xardal yaxşıdır
- ½ çay qaşığı Madras köri tozu
- Bir az limon bibəri. bəlkə doğranmış yarpaq cəfəri
təlimat
- Budu hər tərəfdən paprika, duz və istiotla yaxşıca ovuşdurun. Bir az dincəlsin. Bu vaxt tərəvəzləri təmizləyin və kiçik zolaqlara kəsin. Pomidorların qabığını soyun və soyulmuş soğan və sarımsaq ilə birlikdə doğrayın.
- Böyük bir qızartma qabda və ya qovurma qabında yağı qızdırın və ayağı hər tərəfdən qızardın. Sonra onu çıxarın və qızardılmış yağda donuz ətini buraxın. Sonra tərəvəzləri qazana qoyun və qısa müddətə qızardın. Ayağı üstünə qoyun və sonra pomidor, soğan və sarımsaq parçaları və göyərti əlavə edin. Bulyonu tökün və əti qapaqlı qazanda yavaş odda təxminən təxminən bişirin. 90 dəqiqə. İki dəfə çevirin.
- Ayağı çıxarın və təqribən sobaya qoyun. 70 dərəcə. Sonra ot budaqlarını və dəfnə yarpağını çıxarın, kremi sousun içinə ikiqat qarışdırın, bir az nişasta və ya suda həll edilmiş unla bağlayın, xardal, kari tozu və limon bibəri ilə ədviyyat edin, əti nazik dilimlərə kəsin və süfrəyə verin. paprika krem sousu ilə. İstəsəniz cəfəri ilə bəzəyin.
Qarnir yeməkləri:
- Makaron, kartof, düyü, qarışıq yarpaqlı salatlar
