John Myers
"Yaxşı" pomidor ilində təbiət hobbi bağbanlara və fermerlərə zəngin məhsul verir. Həmişə bir şey qalır və qalıq pomidorlardan istifadə üçün fikirlər tələb olunur - və burada kifayət qədər az şey var. Məsləhətlərimizdən ilham alın!
Pomidordan istifadə etmək belədir
Üzüm, mal əti, albalı və ya albalı pomidorlarından istifadə etmək istəsəniz: şirəli, aromatik meyvələrlə mətbəxdə çox şey edə bilərsiniz. Pomidor reseptlərinin müxtəlifliyi salat və şorbalardan pizza və makaron souslarına, tava və soba qablarına qədər dəyişir. Təzə pomidorları istifadə etməyin çox məşhur və asan yolu onları mozzarella və reyhan ilə birləşdirməkdir. Bu sadə qəlyanaltı üçün sadəcə meyvələri dilimləyin və üzərinə pendir və yarpaqlar qoyun. Üzərinə bir az zeytun yağı və balzam sirkəsi səpin, hazırlayın. Dolğun pomidorlar bu cür reseptlər üçün ən yaxşısıdır, lakin yumşaq və artıq yetişmiş pomidorlar daha yaxşı bişirilir. Təzə pomidorları necə tanıyırsınız? Möhkəm, qüsursuz dəriyə əlavə olaraq, güclü rəng və təzə kök bazası və ya yaşıl.
Qurutma, bişirmə, dondurma: pomidorları təkrar emal etmək asanlaşdı
Əgər hələ də yaxşı vəziyyətdə olan pomidorlardan dərhal həzz almaq istəmirsinizsə, qurudulmuş pomidorların istehsalı yaxşı bir fikirdir. Bunu evdə sobada və ya quruducuda etmək çox asandır. Albalı pomidorları ilə xüsusilə aromatik bir nəticə əldə edə bilərsiniz, lakin əsasən, bütün növ pomidorlar qurutma üçün uyğundur. İstilik əvəzinə soyuq da qorunmaq üçün işləyir. Ancaq meyvəni əvvəlcədən bişirmək lazımdır. Keçirilmiş və ya doğranmış pomidorlardan istifadə edin - ideal olaraq, əgər siz artıq pomidor sousu, ketçup və ya şorba hazırlayırsınızsa. Xam nümunələri dondurursanız, yuyulur və kiçik parçalara kəsilirsə, onlar dərhal sonrakı emal üçün hazırdırlar, məsələn, pizza qabı və ya bruschetta üçün. Bu yolla siz son makaron yeməyindən qalan pomidor sousundan da istifadə edə bilərsiniz: sadəcə əridin və pizzanın üzərinə yayın.
Pomidorları soyun və duz edin
Pomidorları bişirərkən meyvəli interyerdən istifadə etmək üçün qabığını soymaq çox vaxt lazımdır. Bunu isti-soyuq su banyosu ilə etmək asandır. Pomidorların alt tərəfindəki qabığını çarpaz formada çəkin, meyvələri qısa müddətə bişirin və sonra onları buzlu suda şoklayın – bundan sonra qabığını asanlıqla soymaq olar. Yeri gəlmişkən, pomidorları sirkə və ya yağda duzlamaq üçün mütləq onların qabığını soymaq lazım deyil. Onları qaynar suda sterilizasiya etmək və birbaşa bankaya qoymaq kifayətdir. Pomidorları doğrayın və ədviyyatların dadını yaxşıca udun. Əks halda, əlbəttə ki, qurudulmuş nümunələr də daxil edilə bilər - pomidordan istifadənin bu üsulu başlanğıc kimi antipasti qabı üçün idealdır.
