John Myers
Giriş: Qayananın ənənəvi desertləri
Cənubi Amerikada yerləşən Qayana bu gün də yaşayan zəngin mədəni irsə malikdir. Xüsusilə onun mətbəxi yerli, Afrika, Avropa və Hindistan mətbəxlərinin qarışığıdır. Guyanese desertləri istisna deyil. Ənənəvi Qayana desertləri onun multikulturalizminin əksidir və manyok, kokos və tamarind kimi unikal inqrediyentlərdən istifadə edir. Bu yazıda biz cəhd etməli olduğunuz ən məşhur Qayana desertlərinə nəzər salacağıq.
Qayana mətbəxindən şirin yeməklər
Ən məşhur Qayana desertlərindən biri kokos rulonudur. Onlar qızardılmış kokos, şəkər və ədviyyatların qarışığı ilə doldurulmuş şirin, rulon formalı xəmirdir. Xəmir un, şəkər və yağdan hazırlanır, yuvarlanır və bişməzdən əvvəl kokos qarışığı ilə doldurulur.
Başqa bir məşhur desert manyok ponedir. Bu sürtgəcdən keçirilmiş manok, kokos südü, şəkər və ədviyyatlardan hazırlanmış sıx və nəmli tortdur. Qarışıq qatılaşana qədər bişirilir və sonra kiçik kvadratlara kəsilir. Cassava pone tez-tez qəlyanaltı və ya yeməkdən sonra desert kimi verilir.
Tamarind topları da Guyanalılar arasında sevimlidir. Onlar tamarind pulpası qalın bir pasta əmələ gələnə qədər qaynadılır. Sonra pasta kiçik toplara yuvarlanır və şəkərlə örtülür. Tamarind topları Qayana mətbəxinə xas olan şirin və kəskin dada malikdir.
Guyanese desertləri ilə ləzzətli səyahət
Digər ənənəvi Qayana desertlərinə şirin düyü pudinqi, şam tortları (ananas mürəbbəsi ilə doldurulmuş xəmir) və salara (rəndələnmiş kokosla doldurulmuş və darçınla ətirli şirin çörək) daxildir. Mütləq sınanması lazım olan desertlərdən biri də romla isladılmış meyvə və ədviyyatlardan hazırlanmış sıx tort olan qara tortdur.
Nəticə olaraq, Guyanese desertləri nəsildən-nəslə ötürülən ləzzətlərin və inqrediyentlərin unikal qarışığıdır. Onlar ölkənin multikulturalizminin əksidir və çoxları tərəfindən bəyənilir. Əgər siz də Qayanaya səfər etmək şansınız olsa, onların dadlı desertlərindən bəzilərini dadmağınızdan əmin olun.
