John Myers
giriş
Efiopiya mətbəxi özünəməxsus və dadlı yeməkləri ilə məşhurdur. Bir çox insanlar Efiopiyanın məşhur injera çörəyi və güveç yeməyi ilə tanış olsa da, daha az tanınan, lakin eyni dərəcədə dadlı tərəflər də Efiopiya mətbəxinin ayrılmaz hissəsidir. Bu yazıda Efiopiya mətbəxində mütləq cəhd etməli olduğunuz bəzi tipik yan yeməkləri araşdıracağıq.
İnjera Çörəyi
İnjera çörəyi Efiopiya mətbəxinin əsas məhsuludur və tez-tez güveç və yan yeməklər hazırlamaq üçün qab kimi istifadə olunur. Teff unundan hazırlanmış injera fermantasiya prosesinə görə süngərli teksturaya və bir az turş dada malikdir. Bu, bir çox Efiopiya yeməklərinin mükəmməl müşayiətidir və çox yönlü olması onu yerli sakinlər və turistlər arasında sevimli edir.
Tiblar
Tibs Efiopiya mətbəxində məşhur olan sote edilmiş ət yeməkləridir. Onlar mal əti, toyuq, quzu və ya keçi ilə hazırlana bilər və çox vaxt məşhur Efiopiya ədviyyat qarışığı olan berbere kimi ədviyyatlarla ətirli olurlar. Tibs adətən injera ilə verilir və əsas yemək və ya yan yemək kimi istifadə edilə bilər.
Şiro
Şiro, üyüdülmüş noxud və ya mərciməkdən hazırlanan məşhur Efiopiya yeməyidir. Noxud və ya mərcimək qovrulur və sonra incə toz halına gətirilir, sonra ədviyyatlar və su ilə qarışdırılır və qalın güveç kimi bir tutarlılıq əldə edilir. Şiro tez-tez injera ilə verilir və vegetarian və ya vegan seçimi kimi istifadə edilə bilər.
Fosolia
Fosolia adətən yaşıl lobya, yerkökü və soğan ilə hazırlanan tərəvəz yan yeməyidir. Tərəvəzlər sarımsaq və zəncəfil ilə sote edilir və zerdeçal, kimyon və darçın kimi ədviyyatlarla ətirlənir. Fosolia, Efiopiya yeməyinizə sağlam göyərti əlavə etmək üçün əla bir yoldur və injera və güveç ilə yaxşı birləşir.
Gomen
Gomen, yaxa göyərti ilə hazırlanan başqa bir məşhur Efiopiya tərəvəz yan yeməyidir. Köpük göyərti soğan, sarımsaq və zəncəfil ilə sote edilir və zerdeçal və kimyon kimi ədviyyatlarla ətirlənir. Gomen əla vitamin mənbəyidir və istənilən Efiopiya yeməyinə parlaq və ətirli element əlavə edir.
Nəticə olaraq, Efiopiya mətbəxi bəzi ləzzətli tərəflər də daxil olmaqla, müxtəlif dadlı və unikal yeməklər təklif edir. Ənənəvi ət yeməyindən zövq almağınızdan və ya vegetarian və ya vegan variantını axtarmağınızdan asılı olmayaraq, Efiopiya mətbəxindəki tərəflər sizin dad qönçələrinizi təmin edəcəkdir. Beləliklə, növbəti dəfə Efiopiya restoranında olarkən, bu tipik yan yeməklərdən bəzilərini daddığınızdan əmin olun!
