John Myers
Üzəri örtülmüş tavalar tərəvəz, balıq və xəmirləri zərif şəkildə bişirmək üçün idealdır. Ancaq örtük, xüsusən də zədələnmişsə, mənfi cəhətləri də ola bilər. Düzgün rəftar və yaxşı qayğı ilə örtülmüş tavalar uzun müddət xidmət edir və sonra son dərəcə praktikdir. Plastikdən və ya keramikadan hazırlanmış yapışmayan örtük az və ya yağsız və buna görə də daha az kalori ilə qızartmağa imkan verir. Üzəri ilə örtülmüş tavalar o qədər də asan yanmadığı üçün onları təmizləmək də daha asandır. Ancaq diqqətli olun: Tavanın qabyuyan maşında yuyula biləcəyinə əmin olmaq üçün istifadə təlimatlarını yoxlayın və şübhəniz varsa, əl ilə yuyun. Əl ilə yuyarkən, yapışmayan təbəqəni cızmamaq üçün yalnız bir az yuyucu vasitə və yumşaq süngər istifadə edin.
Plastiklə örtülmüş tavalar çox qızdırılmamalıdır. Nəticədə örtük effektivliyini itirə bilər və bəzən hətta soyulur. Teflon kimi plastik örtüklər də həddindən artıq yüksək temperaturda zəhərli benzol buraxmaqdan şübhələnirlər. Bununla belə, sobada yalnız orta və ya aşağı istilikdə örtülmüş tavalardan istifadə etdiyinizə əmin olsanız, bu barədə narahat olmaq lazım deyil. Tavadan uzun müddət zövq almaq üçün, hətta orta temperaturda belə örtüyü cızmamağa diqqət yetirməlisiniz. Buna görə də, ağacdan, silikondan və ya plastikdən hazırlanmış qaşıq, çömçə və ya spatula kimi yemək qablarından istifadə edin, heç vaxt metaldan istifadə etməyin.
Keramika ilə örtülmüş tavalar plastik örtüklərdən daha istiliyə və cızılmaya davamlıdır. Bu qabların dezavantajı odur ki, keramika təbəqəsi adətən qabyuyan maşında yuyulmağa tab gətirmir. Əks halda, möhür zədələnə bilər. Lakin, istifadə etdikdən sonra onları soyumağa qoysanız və sonra təmiz mətbəx dəsmalı ilə silsəniz, keramika təbəqəsi toxunulmaz qalacaq.
