John Myers
Giriş: Venesuela Mətbəxinə Baxış
Venesuela mətbəxi onun müxtəlif mədəniyyətinin və tarixinin əksidir. Mətbəx yerli, Afrika, Avropa və Karib dənizi mədəniyyətlərindən təsirlənmişdir. Venesuela mətbəxində əsas qidalara qarğıdalı, lobya, düyü, bağayarpağı və dəniz məhsulları daxildir. Bu inqrediyentlərdən Venesuelaya xas olan müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Qarğıdalı Əsas Tərkibidir
Qarğıdalı Venesuela mətbəxinin ən vacib tərkib hissəsidir. Arepas, cachapas və hallacas da daxil olmaqla müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Arepalar, Venesuelada məşhur olan qarğıdalı unundan hazırlanan çörək növüdür. Onlar pendir, ət və ya tərəvəz ilə doldurula bilər və tez-tez səhər yeməyi üçün yeyilir. Cachapas arepalara bənzəyir, lakin qarğıdalı unu əvəzinə təzə qarğıdalıdan hazırlanır. Onlar tez-tez pendir və kərə yağı ilə verilir.
Arepas: Ən Populyar Yemək
Arepas Venesuela mətbəxinin ən məşhur yeməyidir. Onlar qarğıdalı unundan hazırlanır və müxtəlif maddələrlə doldurula bilər. Ən məşhur arepa dolgularından bəzilərinə pendir, ət, avokado və qara lobya daxildir. Arepalar tez-tez səhər yeməyi üçün yeyilir, lakin nahar və ya şam yeməyində də yeyilə bilər. Onlar adətən salat və ya şorba ilə verilir.
Hallacas: Ənənəvi Milad ləzzəti
Hallacas Venesuelada adətən Milad mövsümündə yeyilən ənənəvi yeməkdir. Onlar tamalesə bənzəyir və ət, kişmiş, zeytun və kapari qarışığı ilə doldurulmuş qarğıdalı xəmirindən hazırlanır. İçlik banan yarpağına bükülür və qaynadılır. Hallacas tez-tez salat və ya aji (ədviyyatlı sous) ilə verilir.
Venesuela mətbəxində bağayarpağının rolu
Plantainlər Venesuela mətbəxinin başqa bir əsas tərkib hissəsidir. Onlar ABŞ-da tez-tez yeyilən şirin bananlardan daha böyük və möhkəm olan banan növüdür. Bağayarpağı müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur, o cümlədən patacones (qızardılmış bağayarpağı dilimləri), tostones (iki dəfə qızardılmış bağayarpağı dilimləri) və maduros (qızardılmış və ya bişmiş yetişmiş bağayarpağı dilimləri).
Dəniz məhsulları və düyü yeməkləri menyunu tamamlayır
Venesuela sahil ölkəsidir, buna görə də dəniz məhsulları mətbəxin əsas hissəsini təşkil edir. Bəzi məşhur dəniz məhsulları yeməklərinə pabellon marino (dəniz məhsullarından hazırlanmış güveç), ceviche (əhəng şirəsində marinasiya edilmiş çiy balıq) və qızardılmış balıq daxildir. Venesuela mətbəxində düyü yeməkləri də məşhurdur. Arroz con pollo (toyuq ilə düyü) və pabellon criollo (lobya, ət və bağayarpağı ilə düyü) Venesuelada ən məşhur düyü yeməklərindən ikisidir.
Yekun olaraq, Venesuela mətbəxi yerli, Afrika, Avropa və Karib dənizi ləzzətlərinin ləzzətli qarışığıdır. Qarğıdalı, lobya, düyü, bağayarpağı və dəniz məhsulları Venesuela mətbəxinin əsas tərkib hissəsidir. Arepalar, hallakalar və düyü yeməkləri Venesuelanın ən məşhur yeməklərindəndir. Əgər Venesuela mətbəxini sınamaq imkanınız varsa, bunu etməkdən çəkinməyin!
