Karides soyarkən nələrə diqqət etməlisiniz?

Hər şeydən əvvəl, krabları satın alındıqdan dərhal sonra hazırlamaq və istehlak etmək xüsusilə vacibdir. Digər dəniz məhsulları kimi, onlar da olduqca tez xarab olduğundan, soyuq zəncirinin saxlanmasına diqqət yetirilməlidir. Bir az təcrübə ilə karides qabıqlarını etmək asandır. Xərçəngi əzmədən baş barmağınızla baş və şəhadət barmağınız arasında tutun. Digər əlinizlə xərçəngin arxa hissəsindən tutun və qabıq açılana qədər yumşaq bir şəkildə bükün. Sonra cır ətini cırın başından yumşaq bir şəkildə çıxarmazdan əvvəl qabığın arxa yarısını diqqətlə soyun.

Təzə və qabığı təmizlənməmiş krevetlər avqustdan oktyabr ayına qədər yüksək mövsümdə mövcuddur. Unutmayın ki, soyulduqdan sonra ətin miqdarı orijinal çəkinin yalnız üçdə birini təşkil edir. Bir neçə qonaq qidalanacaqsa, kifayət qədər böyük miqdarda alın. İpucu: Karidesin qabığını soyduqdan sonra qabıqları atmayın – siz onlardan məsələn, krevet şorbası hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Ət, məsələn, Şimal dənizinin ləzzətli xərçəng salatına çevrilə bilər.