John Myers
Yüngül dad ricottanı həm şirin, həm də ləzzətli dadmaq olar kulinariya hərtərəfli edir. Gözəl Aralıq dənizi krem pendiri haqqında bilmək lazım olan hər şeyi indi tapın!
Rikotta haqqında maraqlı faktlar
Rikotta ilk olaraq Roma ətrafındakı ərazidən gəlir və klassik krem pendirdən bir mühüm cəhəti ilə fərqlənir. İtalyan ixtisası süddən deyil, zərdabdan hazırlanır. Bu xüsusi istehsal üsulu ənənəvi qaymaqlı pendirə adətən xırda-xırda konsistensiyasını verir, bu konsistensiya qızdırıldıqda ərimir, lakin parçalanır.
İnək, camış və ya qoyun zərdabından hazırlanan rikottanın dadı çox dəyişir.
Bu ölkədə geniş yayılmışdır: kvarka bənzəyən duzsuz ricotta tipo. Bu ricotta südlü və qaymaqlıdır və incə turşuluğu olan zərif şirin ətirlidir.
Mənşə ölkəsi İtaliyada məşhur krem pendirin bir çox başqa variantları var. Bunlara yüngül duzlu ədviyyatlı və möhkəm ricotta salata daxildir. Ricotta salata al forno da bişirilir və ricotta affumicata hisə verilir. Canestrata adlanan şey, öz növbəsində, makaron və pizza ilə rəndələnmiş pendir kimi istifadə edilən yetişmiş və preslənmiş rikottaya aiddir.
Rikotta üçün alış-veriş və bişirmə məsləhətləri
Bu süd məhsulu konservantsız olduğu üçün ricotta soyuducuda qısa müddət saxlanılır. Rikotta pendirini soyuducunuzun ən sərin yerində möhkəm bağlayın və bir neçə gün ərzində istifadə edin. Əhəmiyyətli: Təzə rikottada sarı ləkələr yoxdur.
Bişirərkən, ricotta sizə sonsuz kulinariya imkanları təqdim edir - müxtəlif rikotta reseptlərinin geniş çeşidi sübut edir. Ricotta, məsələn, ravioli, cannelloni və ya ricotta tortellini kimi makaron doldurulması kimi xüsusilə məşhurdur. Rikotta güveç, omlet və ya pancakelərdə dadlıdır.
Dadlı və çox asan: rikotta yayılır. Sadəcə əzilmiş krem pendirini seçdiyiniz göyərti və ədviyyatlarla qarışdırın.
Duzsuz rikottanın yumşaq dadı da pendiri şirin yeməklər üçün ideal edir. Ətirli ricotta tortu və ya ricotta kremini sınadığınızdan əmin olun, rikottanı təzə çörəyin üzərində mürəbbə ilə birləşdirin və ya yüngül desert üçün sadəcə olaraq rikottanı bir bal kuklası ilə tək başına dadın.
Yeri gəlmişkən: Əlinizdə ricotta yoxdursa, rikottaya alternativ olaraq kəsmik və ya dənəvər krem pendirdən istifadə edin.
