Lindy Valdez
Hər ikisi ədviyyat qarışıqlarıdır; lakin, kajun ədviyyatı ümumiyyətlə daha ədviyyatlı olur. Qaralmış ədviyyatın bir qədər istiliyi var, amma ədviyyata qarşı həssaslığınız varsa, mən kajun ədviyyatı üzərində qaralmış ədviyyatı seçərdim.
Qaralmış ədviyyat Cajun yoxsa Creole?
Qaraldıcı ədviyyat, aka "Qaralaşdırılmış ədviyyat", çili tozları, otlar və ədviyyatların qarışığıdır. Bu, ədviyyatlı və ədviyyatlıdır, Cajun və Creole ədviyyat qarışıqları arasında çox uyğundur. Cajun və Creole yeməklərini sevirsinizsə, qaralmağı da sevəcəksiniz.
Qaralmış Cajun Cajun ilə eynidir?
Cajun ədviyyatı daha ədviyyatlı olur, Kreol ədviyyatına otların qarışığı daxildir və qaralmış ədviyyatlar aralarında bir yerə düşür.
Qaraldıcı ədviyyat nədən hazırlanır?
Qaralmış ədviyyat qırmızı bibər, soğan tozu, sarımsaq tozu, kəklikotu, oregano, acı bibər, koser duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər qarışığıdır. Zövqlərinizə uyğun olaraq asanlıqla fərdiləşdirilə bilən ləzzətli ləzzətli bir ləzzətə malikdir.
Qaralmaq Cajun deməkdir?
Cajun yeməklərində “qaraldılmış” balıq, ət və ya quş əti qara dəmir tavada çox yüksək istilikdə qızardaraq bişirmək üsuludur.
Hansı daha isti Cajun və ya Creole?
Hər iki mətbəxdə ədviyyatlı yeməklər olsa da, hər yeməyin mütləq ədviyyatlı olması şərt deyil...hər şey reseptdə nə qədər acı bibər istifadə olunduğundan asılıdır. Cajun yeməkləri kreoldan bir az daha isti olur.
Cajun ədviyyatı əvəzinə nə istifadə edə bilərəm?
Çili tozu + qurudulmuş kəklikotu + cayenne bibəri. Kilerinizdə həqiqətən çoxlu inqrediyent yoxdursa, 1 xörək qaşığı çili tozu, 1 çay qaşığı quru kəklikotu və 1/4-1/2 çay qaşığı cayenne bibərindən istifadə edərək Cajun ədviyyatının əsas əvəzedicisini birləşdirə bilərsiniz.
Qaralmış ədviyyat nə deməkdir?
Qaraldıcı ədviyyatlar, balıq və ya əti qaralmaq üçün isti tava, bir az yağ və ya kərə yağı ehtiva edən bir hazırlıq üsulunda istifadə edilən ədviyyat və göyərti qarışığıdır və zülal qaralmış qabıq əmələ gələnə qədər bişirilir. Bu, Cajun mətbəxində məşhur yemək tərzidir.
Cajun ədviyyatının dadı nəyə bənzəyir?
Cajun ədviyyatı zərif yerkökü (sarımsaq, soğan və göyərti ilə təmin olunur) ilə cəsarətli ədviyyatlı bir ləzzətə (cayenne və paprikadan) malikdir.
Qaralmış yemək yandırılmır; o, sadəcə olaraq tavada, qrildə və ya sobada bişirildikdə çox tünd qəhvəyi, demək olar ki, qara rəng alan xüsusi ədviyyat qarışığı ilə örtülmüşdür. Qaralmış yemək demək olar ki, həmişə qaralmış ət, toyuq və ya dəniz məhsulları, o cümlədən balıq və karides kimi qabıqlı balıqlar deməkdir.
Qaralmış balıqla nə gedir?
- Qızardılmış qulançar.
- Acılı lahana salatı.
- Donuz ilə bişmiş kartof.
- Tez sote edilmiş ispanaq.
- Fırında bişmiş kartof.
- Kərə yağı ilə yağlanmış qarğıdalı.
- Yağlı əriştə.
Qaralmış ədviyyatda özü varmı?
Təbii olaraq glutensiz, paleo, Whole30, Low Carb və Keto ilə uyğundur, şəkər əlavə edilmir.
Creole və Cajun ədviyyatları arasındakı fərq nədir?
Kreol və Kajun ədviyyat qarışıqları arasındakı əsas fərq inqrediyentlərə aiddir: Cajun ədviyyatında bir sıra yer bibəri - qara, cayenne və ağ - kreol ədviyyatı daha çox bitki mənşəlidir, reseptlərdə tez-tez oregano, kəklikotu, rozmarin və paprika var. .
Cajun ədviyyatını qaralmış ədviyyatla əvəz edə bilərəmmi?
Qaralmış və ya qaralmış ədviyyat, adətən Cajun mətbəxində istifadə edilən və bir az ədviyyatlı ola bilən ədviyyat qarışığıdır. "Cajun" və "Creole" ədviyyatlarına çox bənzəyir, buna görə reseptlərdə bir-birini əvəz edə bilər. Onu mağazadan ala bilərsiniz (Emeril's əla mağazadır!) və ya evdə hazırlaya bilərsiniz.
Cajun ədviyyatını nə üçün istifadə edirsiniz?
- Dəniz məhsulları və balıq tortları.
- Acılı barbekü sousları.
- Şorbalar və güveçlər (xüsusilə bamya, jambalaya və qırmızı lobya və düyü).
- Makaron və ya düyü üzərində xidmət etmək üçün souslar.
- Qızardılmış toyuq xəmiri və ya çörək.
- Qızardılmış toyuq, mal əti, donuz əti və dəniz məhsulları üçün ədviyyat sürtmələri.
- Hamburger köftesi və küftə.
- Kartof qızartması, şirin kartof qızartması və hashbrowns.
- Karides və ya balıq ilə dəniz məhsulları yeməkləri.
Cajun ədviyyatı nə qədər istidir?
Yəqin ki, merak etdiyiniz bir şey bu ədviyyatın nə qədər isti olmasıdır. Mənim Cajun ədviyyatım versiyası yumşaq və orta ədviyyat arasında bir yerə düşür. Onun bir az istiliyi var, amma yediyiniz zaman üzünüzü əritməyəcək. Cayenne bibəri Cajun ədviyyatlarında əsas istilik mənbəyidir.
Qaralmış ədviyyatı kim icad etdi?
Qaralama prosesi Nyu Orleandakı K-Paul's-da aşpaz Paul Prudhomme tərəfindən icad edilmiş və təkmilləşdirilmişdir. Aşpaz Prudhomme Luiziana ənənəsinə köklənmiş olsa da, əslində prosesi 30 ildən az bir müddət əvvəl təqdim etdi.
Daha ədviyyatlı Cajun və ya Kreol ədviyyatı hansıdır?
Ləzzət: Cajun ədviyyatlı maddələrlə hazırlandığından, kreoldan daha ədviyyatlı və cəsarətli dad verir. Creole aromatik qoxu ilə incə torpaq dadı. Mədəni istifadələr: Cajun kənd yerlərində yemək hazırlamaqda geniş istifadə olunur. Bundan əlavə, kreol ədviyyatı hər bir şəhər ailəsinin mətbəxində, ilk növbədə Avropada görünür.
Cajun və paprika eynidirmi?
Cayenne bibəri və paprika arasındakı əsas fərq, acı bibərin şirin və meyvəli dadı olan paprikadan daha isti olmasıdır. Cayenne bibəri və paprika adətən parlaq qırmızı rəngdə olan iki növ qurudulmuş və üyüdülmüş çili bibəridir.
Cajun ədviyyatı Cajun ilə eynidirmi?
Cajun və qaxac ədviyyatları üçün istifadə olunan maddələr fərqlidir və bu ədviyyat qarışıqlarının hər biri ləzzət profilində fərqlənir. Cajun ədviyyatının əsas inqrediyentləri ətirli bibər və skotch bonnet bibəridir, Cajun ədviyyatında isə əsasən cayenne bibəri, paprika, sarımsaq tozu və keklikotu var.
