Zirə hansı ədviyyatdır?

Zirə - zirə də belə adlanır - ad və görünüş olaraq bizim yerli zirə ilə eynidir. İki ədviyyat dad baxımından çox fərqlənir. Bu məhsul məlumatında siz zirədən necə istifadə etdiyinizi və onu alarkən və saxlayarkən nələrə diqqət etməli olduğunuzu oxuya bilərsiniz.

Zirə haqqında maraqlı faktlar

Zirənin ətirini ən yaxşı şəkildə bir az ədviyyatlı və eyni zamanda təzə kimi təsvir etmək olar. Toyuq tikka masala və ya ərəb qəlyanaltı falafel kimi hind reseptləri ədviyyatsız ağlasığmaz olardı. Şərq mətbəxi minilliklərdən bəri zirə ilə tanışdır və çətirin qurudulmuş meyvələrinə müalicəvi təsir göstərir. Xalq təbabətində zirənin mədə-bağırsaq şikayətlərini yüngülləşdirdiyi deyilir, digər şeylər arasında - bu tətbiq sahəsi əsl zirə ilə ortaqdır və bu, xüsusilə Almaniyada kələm yeməkləri kimi bir çox yeməkləri daha həzmli edir. Zirə həmçinin çili kon karnesində xüsusilə məşhurdur – burada o, tipik güclü, ədviyyatlı dad verir və çilinin isti notunu dəstəkləyir.

Satınalma və saxlama

Bir çox ədviyyat kimi, kimyon da ədviyyat qarışıqlarının tərkib hissəsidir. Hind qaram masala və köri tozunu burada xüsusilə qeyd etməyə dəyər. Özlüyündə ədviyyat dəhlizi sizə bütöv və üyüdülmüş zirə seçimi verir. Dad verən toz halında olan efir yağları tez buxarlandığından, bilicilər bütün zirə toxumlarına üstünlük verirlər, toxumları lazım olduqda təzə üyüdərək və ya əzirlər. İstənilən halda, siz zirəni həmişə quru və sıx bağlanan qabda işıqdan qorumalısınız. Yaxşı olar ki, boş malları şəffaf çantalara doldursunlar.

Kimyon üçün mətbəx məsləhətləri

Roma kimyonu kimi də tanınan ədviyyatın tam ətri, toxumları yağsız tavada qısa müddətə qovurduqda açılır. Bununla belə, temperatura diqqət yetirin və zirə qoxuya başlayan kimi tavayı istidən çıxarın. Kimyondan istifadə edən reseptlərin siyahısı uzundur. Bu, misir paxlası kimi ekzotik yeməklərdən badımcan püresinə qədər dəyişir. Dadı ət, balıq və dəniz məhsulları ilə yaxşı gedir: qril zamanı ədviyyatı sınayın və məsələn, şərq qril marinadıyla hinduşka döşünü hazırlayın. Bundan əlavə, karilər, kuskuslar, güveçlər və dipslər zirə ilə gözəl ədviyyat edilə bilər.

Niyə kimyon sizin üçün yaxşı deyil?

Zirə qanın laxtalanmasını yavaşlata bilər ki, bu da qanaxma pozğunluqlarını daha da pisləşdirə bilər. Cərrahiyyə: Zirə qan şəkərinin səviyyəsini aşağı sala və qanın laxtalanmasını yavaşlata bilər. Bu, qan şəkərinə nəzarətə mane ola bilər və əməliyyat zamanı və əməliyyatdan sonra qanaxmanı daha da pisləşdirə bilər. Planlaşdırılmış əməliyyatdan ən azı 2 həftə əvvəl kimyondan istifadəni dayandırın.

Zirə nə üçün istifadə olunur?

Yer zirə müxtəlif körilər, marinadlar, şorbalar və bir neçə ədviyyat qarışığı, o cümlədən köri tozu, qaram masala və taco ədviyyatları üçün əla ədviyyatdır. Mən bu çox yönlü ədviyyatdan ət və tərəvəz yeməklərinə, həmçinin şorba və güveçlərə dad vermək üçün istifadə edirəm.

Kimyon və Jeera eynidir?

Hind adı olan Jeera ilə də tanınan kimyon ənənəvi olaraq bir çox başqaları arasında körilərə, Meksika və Mərakeş yeməklərinə əlavə edilir. Bu, bütöv və ya üyüdülmüş bir çox ədviyyat qarışığının (məsələn, qaram masala kimi) vacib hissəsidir.

Zirə hansı ədviyyatdır?

Zirə cəfəri ailəsinin üzvü olan Cuminum cyminum kimi tanınan bir bitkinin qurudulmuş toxumundan hazırlanmış ədviyyatdır. Zirə ən məşhur ədviyyatlardan biridir və bir çox başqaları arasında Latın Amerikası, Yaxın Şərq, Şimali Afrika və Hindistan mətbəxlərində istifadə olunur.

Kimyonu hansı qidalara qoyursunuz?

Kimyon hindistan cevizləri və çörəkləri üçün əvəzolunmaz bir ədviyyədir. Baharat, müxtəlif düyü yeməklərində, güveçlərdə, şorbalarda, çörəklərdə, turşularda, barbekü souslarında və çili balığının reseptlərində də yaxşı işləyir. Kimyonla bişirərkən konservativ olmaq daha yaxşıdır, çünki ləzzəti bir yeməyi asanlıqla keçə bilər.

Zirə hansı dad verir?

Zəngin və ürəkaçan, torpaq və isti, sitrusun kənarı ilə Zirə istənilən yeməyə dərhal dərinlik qatır. Dadın bərabər şəkildə yayılmasını istədiyiniz reseptlərdə bütöv Zirə toxumu əvəzinə üyüdülmüş Zirədən istifadə edin.

Zirə hansı ət üçün faydalıdır?

Zirə quzu, mal əti, donuz əti, quş əti və balıqların dadını tamamlayır, istər qızardılmış, istər sote, istərsə də bişmiş olsun. Pəhriz saxlayanlar toyuq ətini zirə səpib, qovura bilərlər; kəskin dad yağ çatışmazlığını kompensasiya edir. Kimyon isə Şimali Afrika Balıq Bifteklərində olduğu kimi marinadlarda istifadə edilə bilər.

Zirə arıqlamağa necə kömək edir?

Zirə unikal aktiv tərkib hissəsi olan timokinon, antioksidant və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik təbii kimyəvi maddə sayəsində arıqlamağınıza kömək etmək potensialına malikdir. Thymoquinone bədəninizdə sərbəst radikalları hədəfə ala bilər, vücudunuzun toksinlərdən təmizlənməsinə kömək edir.

Zirə BO kimi iyi gəlir?

Zirənin öz qoxu profilindən o, isti, çox aromatik və kəskindir. Zirənin həqiqətən bədən qoxusuna bənzədiyini öyrənmək üçün bir çimdik zirə toxumunu paketə qoyub ətir qarderobumda saxladım.