John Myers
Meyvə və tərəvəzlərdə çoxlu vacib qidalar var. Buna görə də sağlam və balanslı bir pəhriz üçün əvəzolunmazdırlar. Vitaminlər və minerallar, məsələn, hüceyrələrin, sümüklərin, dişlərin, əzələlərin və qan hüceyrələrinin qurulmasında iştirak edir və metabolik proseslərdə və sinir sistemində mühüm rol oynayır. İnsan orqanizmi bütün bədən funksiyaları üçün vacib olan bu qidaların çoxunu kifayət qədər miqdarda və ya ümumiyyətlə istehsal edə bilməz. Buna görə vitaminlər və minerallar qida ilə qəbul edilməlidir.
Rəngarəng meyvə və tərəvəzlərdə olan ikinci dərəcəli bitki maddələri də son dərəcə sağlamdır. Digər şeylərlə yanaşı, onların xərçəng və ürək-damar problemləri riskini müəyyən dərəcədə azaldacağı, immunitet sistemini gücləndirdiyi, iltihab əleyhinə təsir göstərdiyi bildirilir.
Fındıq, qoz-fındıq kimi, meyvə növləri arasında da sayılır. Onlar B vitamini, E vitamini, kalium və maqneziumla zəngindir. Sağlam qidalar diqqəti və performansı yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Bundan əlavə, qoz-fındıq xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir və omeqa-3 yağ turşularında yüksək olan növlər ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edə bilər. Yeri gəlmişkən, omeqa-3 yağ turşularına gəldikdə, qozun üstünlüyü var.
Meyvə və tərəvəzlər də liflə zəngindir. Karbohidratların bu forması həzmi stimullaşdırır və uzunmüddətli toxluq hissini təmin edir. Həmçinin, bitki qidalarının əksəriyyəti yağda nisbətən azdır və heyvan mənşəli qidalar qədər kalori ehtiva etmir. Tərkibindəki yüksək su sayəsində maye balansına və yüksək həcminə görə doymağa kömək edirlər. Bu xüsusilə tərəvəzlər üçün doğrudur. Bu, sağlam bədən çəkisini saxlamağa və ya artıq çəkini azaltmağa kömək edə bilər.
