Crystal Nelson
Bədən funksiyalarımızı qorumaq üçün demək olar ki, heç bir başqa maddə daha vacibdir. A vitamini haqqında hər şeyi burada öyrənin və daha sağlam yaşamağın nə qədər asan olduğunu kəşf edin.
Düzünü desək, A vitamini bir maddə deyil, bir qrup maddələrdir. Bu qrupa bədənə eyni təsir göstərən bütün maddələr daxildir. İnsanların ilk növbədə ehtiyac duyduğu və A vitamini dedikdə nəzərdə tutduğumuz maddə əslində retinol adlanır.
Bədənimiz A vitaminini haradan alır?
Vücudumuzun özünü həyati retinolla təmin etmək üçün iki variantı var: ya onu birbaşa qidadan udur, ya da özünü qida ilə qəbul edilən sözdə karotenlərdən (həmçinin provitamin A kimi tanınır) əmələ gətirir.
Retinolun yüksək konsentrasiyası olan qidalar əsasən heyvan mənşəli məhsullardır. Məsələn, qara ciyər - məsələn, mal-qara, donuz və ya toyuqdan - retinolun ən böyük tədarükçüsüdür. Mütəxəssislər tövsiyə edir: Əgər bitki mənşəli qidalardan istifadə etməyi üstün tutursunuzsa, kifayət qədər A vitamini almaq üçün müntəzəm olaraq şirin kartof, yerkökü, balqabaq və ya kələm yeməlisiniz.
İnsanlara nə qədər retinol lazımdır?
Bədənin A vitamininə nisbətən az ehtiyacı var. Gündəlik tələbat insanın yaşından, cinsindən və həyat tərzindən asılıdır. Aşağıdakılar böyüklərə aiddir: Gündə 0.8-1.0 milliqram retinol miqdarını aşmamalı və ya ondan az olmamalıdır. Tövsiyə olunan gündəlik nisbətin nisbətən tez əldə edildiyini qiymətləndirməmək olmaz. Cəmi 10 qram mal əti qaraciyərində bir yetkinin gündəlik tələbatını ödəmək üçün kifayət qədər retinol var.
Bitki mənşəli qidalar bizi birbaşa retinolla deyil, orqanizmin ilk olaraq çevirməli olduğu provitamin A ilə təmin edir. Yetkinlər üçün gündəlik doza ən azı 2.0 milliqramdır. Şirin kartof və yerkökü kimi karotin tədarükçüləri üçün ən azı 100 qramlıq bir hissə kifayətdir - bu, təxminən bir yerkökü və ya kartofa uyğundur. Ümumiyyətlə, bitki mənşəli qidalarda retinolun miqdarı daha çox dəyişir. Məsələn, kifayət qədər retinol almaq üçün gündə təxminən 20 ərik yemək lazımdır.
Retinol həddindən artıq dozası qəbul edərkən nə baş verir?
Doza həddinin aşılması yalnız A vitamininin birbaşa qəbulu ilə, yəni heyvan mənşəli qidalar, xüsusən də qaraciyər vasitəsilə mümkündür, çünki bitki mənşəli mənbələrdən istifadə edərkən provitamin A-nın retinola çevrilməsi sadəcə olaraq orqanizm tərəfindən dayandırılır. Gündəlik retinol dozasını əhəmiyyətli dərəcədə aşan hər kəs, məsələn, baş ağrısı, başgicəllənmə və ya ürəkbulanma gözləməlidir. Uzun müddətli həddindən artıq qəbulla daha da pisləşir. Bədən tüklərinin tökülməsinə əlavə olaraq, xroniki yüksək qan təzyiqi, böyrək çatışmazlığı, periosteumun yayılması və ya qaraciyərin böyüməsi riski var.
A vitamini nə edə bilər?
A vitamini qrupunun maddələri insan orqanizminin bütün funksiyalarını təmin etməkdən məsuldur. Aşağıda retinolun bədənimizdə ən vacib tətbiq sahələrini sadalayırıq və orada tam olaraq nə etdiyini izah edirik:
Görmə prosesi
Çində qaraciyər şəklində olan A vitamini hələ 3,500 il əvvəl gecə korluğu kimi görmə qüsurlarını müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir. Retinol tor qişanın çubuqlarında olan protein opsin ilə birləşir və beləliklə, rənginə görə vizual bənövşəyi kimi də tanınan və sözdə siqnal kaskadından məsul olan vizual piqment xammal domenini əmələ gətirir. Bu, gözə daxil olan işıq haqqında məlumatı optik sinirə ötürür. Hətta kiçik bir vitamin A çatışmazlığı görmə qabiliyyətinin pisləşməsinə və ya fotoreseptor hüceyrələrinin keratinləşməsinə səbəb ola bilər.
Sinir sistemi
Siqnal funksiyası ilə retinol periferik sinir sistemi, yəni sinir sisteminin beyin və onurğa beyni xaricində olan hissəsi və onurğadan ibarət olan mərkəzi sinir sistemi kimi neyron strukturlarında sağlam sinir hüceyrələrinin olmasını təmin edir. kordon və beyin - qalıcı vəziyyətdə saxlanılır.
Qan hüceyrələri
Retinol eritrositlər deyilən qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsində də mühüm rol oynayır. Öz növbəsində, bədəni oksigenlə təmin etmək və müxtəlif növ toxumalara dəmiri bağlamaqda mühüm rol oynayır.
Protein mübadiləsi
Yağda həll olunan vitamin kimi retinol zülal biosintezi adlanan işin, yəni bədən hüceyrələrində yeni zülalların istehsalının, eləcə də qaraciyərdə yağ mübadiləsinin təşkilinin tikinti blokudur.
Dəri və selikli qişa
A vitamini qrupu maddələr də bədənimizdə hüceyrə böyüməsində mühüm rol oynayır. Bu, xüsusilə dərimiz və selikli qişalarımızla yanaşı, tənəffüs, sidik və həzm yollarının divarlarına da aiddir.
