Çuğundur yatağında yabanı ot salatı, qaymaqda isladılmış tarak

Körpə yabanı ot salatını yuyun və kənara qoyun. Sonra çuğunduru incə dilimlərə kəsin və dərin bir boşqabda istirahət edin. Bir vinaigrette sirkə, yağ, bal və dənəli Dijon xardalını qarışdırın. Sonra dadmaq üçün duz, istiot və şəkər əlavə edin və çuğundurun üstünə tökün ki, o, gözəl şəkildə nüfuz etsin. Üstünə soğanı səpin və qarışdırın.

Sonra salat sarğısını bitirin. Bunu etmək üçün bütün maddələri bir kuboka qoyuruq, onu güclü bir şəkildə silkələyirik ki, hər şey yaxşı qarışsın. Sonra 2 xörək qaşığı üzüm yağında hər iki tərəfə 2 dəqiqə qızardırıq ki, içərisi gözəl və şəffaf olsun (ölçüsündən asılı olaraq). Tarakları bir boşqaba qoyduq, onu başqa bir boşqabla örtürük.

Xırda doğranmış soğanı tarak sousunda tərləyirik və krem ​​ilə süzürük. Biz bunu qısaca qaynadırıq və çox aşağı temperaturda yağ parçaları əlavə edirik və duz və istiot əlavə edirik. Bu sousda, süfrəyə vermədən qısa müddət əvvəl taraklarımızı yenidən atırıq.

Tərəvəzlərə paralel olaraq, Qara Pələng karideslərimizi üzüm toxumu yağı və doğranmış sarımsaq ilə qızardırıq. Sonra hər şeyi gözəl şəkildə təşkil edirik. Əvvəlcə çuğundur, sonra bir az vinaigrette ilə yabanı ot salatı. Sonra tarak və pələng karidesləri. İki ədəd manqo dilimini yelçəkən kimi boşqabın üzərinə bəzək kimi qoyun, çili sapları səpin və üzərinə balzam kremi səpin. Boşqabın üzərinə göyərti, nar dənələri və yeməli çiçəklər səpin və xoş iştaha!