Əncir və soğan ilə türk türk filesi
Servislər: 2 xalq
Tərkibi
- 100 ml Su
- 6 Əncir qurudulmuşdur
- Zeytun yağı
- 6 Kiçik qırmızı soğan
- 2 türk filesi
- Duz və istiot
- Ədviyyatlı zerdeçal
- Torpaq zirə
- Un
- 1 tbsp Tomat pastası
- 80 ml Qırmızı şərab işığı
- 100 ml Toyuq bulyonu
- 2 TSP Quittengelee
- 80 ml Ayran
- 1 TSP Qızardılmış zəncəfil
- 1 TSP Maizena (qarğıdalı nişastası)
- 1 shot Worcestershire sousu
təlimat
hazırlıq
- Suyu qaynadın - qurudulmuş əncirləri içinə qoyun - örtün və əlavə istilik əlavə etmədən təxminən 40 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- Soğanı soyun (kökləri toxunulmaz olaraq) və sonra dörddə birinə kəsin - hinduşka filesini yuyun və qurutun və duz, istiot, zerdeçal və bir az zirə ilə ədviyyat edin - sonra ətin tozunu unla səpin.
hazırlıq
- Zeytun yağını qızdırın və soğanı hər tərəfə qovurun - çıxarın və isti saxlayın - yenə eyni tavaya zeytun yağı qoyun və hinduşka filesi bir az rənglənənə qədər qovurun - əti çıxarın və soğana əlavə edin
- tomat pastasını qalan qovurma dəstinə əlavə edin və qısaca qızardın - qırmızı şərabla süzün, 3 dəqiqə qaynadın - toyuq bulyonunu əlavə edin - əncir və islatma suyu əlavə edin - ət və soğan əlavə edin və hər şeyi birlikdə təxminən 30 dəqiqə bişirin.
sousu
- Əti, soğanı və ənciri çıxarın və isti saxlayın - sousa ayran əlavə edin - təzə zəncəfil rəndələyin və əlavə edin - heyva jeli əlavə edin - bir az worcester sousu ilə ədviyyat edin - sousu maizena ilə qalınlaşdırın (mondamin)
bəzəyib xidmət edin
- Əti, soğanı və ənciri əvvəlcədən isidilmiş boşqabın üzərinə qoyun - üzərinə sous qoyun - bir az köri otu və qarğıdalı çiçəyi ilə bəzəyin.
- Bu yeməklə bir türk yarpağı və ya baget çox yaxşı gedir
Qidalanma
Xidmət: 100g | Kalori: 49kcal | Karbohidratlar: 7.4g | Protein: 1.3g | Fat: 0.3g