Crystal Nelson
Sink insanlarda ən vacib iz elementlərindən biridir. Sink çatışmazlığı bir çox bədən funksiyalarını poza bilər. Tipik simptomlar, məsələn, infeksiyaya yüksək həssaslıq və zəif yara iyileşmesidir.
Dəmirlə yanaşı, sink, demək olar ki, bütün metabolik proseslərdə iştirak etdiyi üçün insanlar üçün ən vacib mikroelementlərdən biridir. İnsan orqanizmi mikroelementi özü istehsal edə bilmədiyi üçün kifayət qədər qida qəbulundan asılıdır. Xüsusilə heyvan mənşəli qidalar sinklə zəngindir. İnsanlar qida rasionunda çox az sink qəbul edərlərsə, çatışmazlıq yaranır. Bu, müxtəlif bədən funksiyalarına təsir göstərə bilər. Sink çatışmazlığının tipik əlamətləri, məsələn, infeksiyalara yüksək həssaslıq və zəif yara iyileşmesidir.
Sink çatışmazlığı nədir?
Sink çatışmazlığı həmişə orqanizm sink mineralı ilə kifayət qədər təmin edilmədikdə baş verir. Dəmirlə yanaşı, sink insanlar üçün ən vacib mikroelementlərdən biridir. Bunun səbəbi kimyəvi elementin 200-dən çox fermentin tərkib hissəsi olmasıdır. Fermentlər maddələr mübadiləsimizi motor kimi idarə edən zülallardır və buna görə də insan orqanizmində demək olar ki, bütün proseslərdə iştirak edirlər. Fermentlər olmadan bədənimizdə heç bir hüceyrə fəaliyyət göstərə və yaşaya bilməz.
Sinkin maddələr mübadiləsində çoxlu funksiyaları var
- Həzm sistemində qida maddələrinin həzmində iştirak edir.
- Genetik materialımızın tikinti materialı olan karbohidratların, yağların, zülalların və nuklein turşularının əmələ gəlməsi və parçalanması üçün vacibdir.
- İmmunitet sisteminin tənzimlənməsində iştirak edir.
- Qırmızı qan hüceyrələrində karbon qazının daşınması üçün lazımdır.
- Görmə prosesi üçün vacibdir.
- Alkoqolun parçalanmasını dəstəkləyir.
- Kişi cinsiyyət orqanlarının inkişafı və yetişməsində iştirak edir.
- Spermanın formalaşmasına təsir göstərir.
Fermentlərimizin böyük bir hissəsi yalnız sinkin varlığında düzgün işləyə bildiyindən, sink çatışmazlığı müxtəlif bədən funksiyalarına təsir göstərir. Xüsusilə zülal mübadiləsi pozulur - və bununla birlikdə endogen zülalların istehsalından asılı olan bütün proseslər. Bu, bədənin böyüməsi, hüceyrələrin çoxalması və yaraların sağalması kimi mühüm prosesləri əhatə edir.
Ət, balıq və dəniz məhsulları kimi heyvan mənşəli qidalar xüsusilə sink ehtiva edir
Sink çatışmazlığının qarşısını almaq üçün kifayət qədər sink tərkibli qidalar qəbul etmək vacibdir. Alman Qidalanma Cəmiyyəti (DGE) kişilər üçün gündə on milliqram, qadınlar üçün isə yeddi milliqram sink qəbulunu tövsiyə edir. Sink xüsusilə ət, balıq və dəniz məhsulları kimi heyvan mənşəli qidalarda olduğundan, ət sevən Almaniyada sink çatışmazlığı olduqca nadirdir. Sink çatışmazlığı riski xüsusilə pis qidalananlar, yaşlı insanlar, vegetarianlar və vegeterianlar, gənclər, uşaqlar və artan sink tələbatı olan idmançılar hesab olunur.
