John Myers
Sink çox vacib bir iz elementidir, çünki bədəndəki çoxsaylı proseslərdə iştirak edir. Tərkibində sink olan qidalar haqqında verdiyimiz məlumatlarla siz gündəlik ehtiyaclarınızı qarşıladığınızdan əmin ola bilərsiniz.
Məmnuniyyətlə daha çox: sink olan qidalar
Sink DNT sintezindən hüceyrə bölünməsinə qədər ən azı 18 vacib bədən funksiyasının saxlanmasına kömək edir. Bizim qidalanma mütəxəssisimiz sinkin niyə balanslaşdırılmış pəhrizin bir hissəsi olduğunu və onun necə işlədiyini dəqiq izah edəcək. İz elementlərinin olmaması mərkəzi əhəmiyyətinə görə bir çox cəhətdən özünü göstərə bilər. Ən bariz olanları saç tökülməsi, dəri problemləri və yaraların sağalma pozğunluqları kimi əlamətlərdir. Tez-tez soyuqdəymə də sink olan qidaları kifayət qədər yemədiyinizə işarə ola bilər. Əgər çatışmazlıqdan əziyyət çəkdiyinizdən şübhələnirsinizsə, təsadüfən yüksək dozalı pəhriz əlavələrinə müraciət etməməlisiniz. Nəhayət, digər minerallar və vitaminlər də konstitusiyanızda rol oynayır. Alman Qidalanma Cəmiyyəti (DGE) xəbərdarlıq edir ki, həddindən artıq sink də zərərli ola bilər. Bu vəziyyətdə misin udulması maneə törədilir və anemiya baş verə bilər.
Sinkə ehtiyac nə qədər yüksəkdir?
Gündəlik tələbatı ödəmək üçün DGE 2019-cu ildən etibarən böyüklər üçün aşağıdakı istinad dəyərlərini tövsiyə etmişdir:
- Kişilər: 11-16 mq
- Qadınlar: 7-10 mq
- 1-ci trimestrdə hamilə qadınlar: 7-11 mq
- 2-ci və 3-cü trimestrdə hamilə qadınlar: 9-13 mq
- Ana südü ilə qidalanma: 11-14 mq
DGE-nin dəyər deyil, diapazon verməsi sizin fərdi fitat qəbulunuzdan irəli gəlir. Bitki maddəsi sinki həzm sistemində bağlayır və beləliklə, iz elementinin istifadəsini azaldır. Fitat əsasən tam taxıl və paxlalı bitkilərdə olur və islatma və cücərmə kimi hazırlıq üsulları ilə azaldıla bilər. Heyvan zülalı da öz növbəsində sinkin udulmasını yaxşılaşdırır. Əksinə, bu o deməkdir ki, xüsusilə veganlara yemək masasında sinki qeyd etməyi və yeməkləri üçün onunla zəngin olan inqrediyentlərdən istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Bu sinklə zəngin qidalar cədvəlin ən başında yer alır
Yüksək yağlı yumşaq və sərt pendirlər, ət, tünd şokolad, sakatat, qoz-fındıq, lobya, yulaf ezmesi, yumurta və toxumlar sinklə zəngin qidalar siyahısında birinci yerdədir. Aşağıdakılar tətbiq olunur: Heyvan sinki orqanizm tərəfindən bitki sinkindən bir qədər yaxşı mənimsənilir. Odur ki, həftəlik menyunuza hər şeydən bir qədər əlavə etməyə çalışın. Yeri gəlmişkən, bunun da gözəl təsiri var, çünki siz sağlam saçlar üçün pəhriz izləyirsiniz. Əgər siz tez-tez sink və selenium olan qidalardan istifadə etsəniz, burada daha yaxşı nəticə əldə edə bilərsiniz. Selenium saç və dəri sağlamlığını da dəstəkləyir.
