22 алкални храни

Киселото се забавлява? Не е задължително. Лимонът обаче наистина може да зарадва тялото, защото дори и да е кисел на вкус, той е алкален. Разбрахме за вас какво представлява алкалното хранене и изброихме 22 алкални храни за вас, които поддържат тялото ви в баланс.

Защо основно хранене?

Постоянната консумация на нездравословни храни като захар, кафе или алкохол подкислява тялото ви. Но той трябва да поддържа киселинно-алкалния си баланс в баланс. Той може сам да регулира това. Въпреки това, алкалните храни също поддържат тялото ви в поддържането на неговия киселинно-алкален баланс. Ако, от друга страна, тялото ви постоянно се подкиселява, то може да се разболее: умора, отслабена имунна система, главоболие и болки в гърба, податливост към артроза, ревматизъм и сърдечно-съдови проблеми са възможни последствия. Следователно алкалните храни са важни за поддържане на здравето. Но какво точно са алкалните храни и как можете да определите хиперацидитет? Ще ви изясним това по-долу.

Забележка: Тази статия е чисто информативна и не замества никаква медицинска диагноза, лечение или терапия!

Какво представляват алкалните храни?

Алкалните храни са предимно от растителен произход и не съдържат животински или малко растителни протеини. Те обаче са богати на минерали и микроелементи. По-специално, те съдържат много калий, магнезий и калций. Тези хранителни вещества правят храната алкална и помагат на тялото ви да регулира своя киселинно-базов баланс. Колкото по-богата е храната на калий, магнезий и калций и колкото по-малко протеини съдържа, толкова по-основна е тя.

Стойността на pH определя колко кисела или основна е дадена храна. Стойността на рН на алкалната храна е между 8 и 14. Повечето видове плодове и зеленчуци, но също и семената, някои ядки и билки са алкални, поради което алкалните храни присъстват във всяко меню. Трябва обаче да се уверите, че винаги се храните балансирано! Защото тялото се нуждае и от въглехидрати, протеини и в по-малка степен от мазнини. Пълният отказ от тези храни е вреден в дългосрочен план. Алкалното гладуване е ограничено до период от около 10 дни, но има детоксикиращ ефект.

Какво е рН?

Можете да разберете дали тялото ви е киселинно с тест от аптеката. Това измерва вашия киселинно-алкален баланс по скала от 1-14. Стойността, която се измерва, се нарича pH стойност. Когато се измерва в кръвта, това трябва да бъде между 7.3-7.5 – което означава неутрално. Стойности под 7 се считат за киселинни, а стойности над 7 са основни. Скалата варира от 1-14. Ако тялото ви е постоянно киселинно, има смисъл да промените диетата си и нездравословния начин на живот и редовно да измервате pH.

Топ 22 алкални храни

И така, как изглежда една алкална диета? Можете да намерите топ 22 алкални храни тук:

Кайсии

Кайсиите са не само алкални и по този начин ви помагат да сте здрави. Те също са богати на провитамин А и по този начин осигуряват красива и гладка кожа.

Банани

Бананите са не само алкални, но и наистина засищащи храни и осигуряват много енергия. Ето защо една енергийна напитка от банани е добра идея, особено за спортисти.

Босилек

Босилекът е супер основен. В дългосрочен план обаче не е толкова здравословно в пестото. Така че защо просто не го смесите като смути? Върви добре с портокал и банан или като зелено смути с ябълка, киви, грозде и спанак.

карфиол

Карфиолът е почти толкова основен, колкото картофите или кивито и е богат на витамин С. Освен това има малко калории и следователно е особено добър спътник при диети.

смокини

Смокините са истински базови бомби и следователно идеалното допълнение към здравословната диета! Но внимавайте: когато са изсушени, те съдържат много захар. Затова трябва да се наслаждавате на смокини в умерени количества, например с агнешка маруля.

Агнешка салата

Агнешка маруля, известна още като Рапунцел, има по всяко време на годината, но и у нас е много популярна заради вкуса си. Съдържа много провитамин А, който в организма се превръща във витамин А и е добър източник на желязо.

копър

Популярното растение е особено гъвкаво. Той не само е отличен като чай и помага при стомашни проблеми, например; Копърът също е чудесна добавка към моркови, задушени чушки или салата! Той е на здравословна диета.

Зеленчуков сок от моркови, цвекло, домати

Този зеленчуков сок е не само алкален, но има и какво да предложи: цвеклото е страхотен разредител на кръвта, морковите са полезни за кожата и сърцето, а доматите предпазват кожата ни от клетъчни промени, причинени от слънчевата светлина. Така че защо да не смесите и трите в една напитка и да я изхвърлите?!

Замък

Популярният зеленчук от Северна Германия, който не бива да липсва на нито една коледна гъска през зимата, е особено богат на витамин С: само 100 г зеле покрива цялата препоръчителна дневна нужда.

Картофи

Картофите са чудесен източник на въглехидрати за диабетици. За разлика от макароните, кифличките, ориза или белия хляб, те са много засищащи, но покриват нуждата от въглехидрати, без кръвната захар да се покачва много.

киви

Малкият кисел плод е не само здравословен и алкален, но и перфектната основа за зелено смути! Освен това чудесно освежава през лятото.

алабаш

Колраби и моркови не само се съчетават идеално като ястие, но имат и точната базова стойност. Малките глави зеле могат да се консумират и сурови за вечеря.

Моркови

Те съдържат много провитамин А. Но не трябва да се пият в големи количества, особено под формата на сок от моркови, защото това може да доведе до симптоми на чернодробно отравяне.

ядки

Ядките не трябва да липсват в списъка с основни храни! По-специално лешниците са силно препоръчителни в този контекст. Умело поставени като гарнитура за закуска, те имат особено добър вкус.

магданоз

Магданозът също е алкален и се счита за разредител на кръвта. Следователно е здравословно за сърцето и артериите.

Гъби

Гъбите също намират своето място в алкалните храни. Нискокалоричният зеленчук също е универсален. Пържени, печени или просто на салата.

стафиди

Много сушени плодове са силно алкалообразуващи. Това включва стафиди. Моля, винаги му се наслаждавайте умерено: твърде много от него води до рязко покачване на кръвната захар.

Рукола

Италианската класика съдържа много провитамин А. Като предястие може да ви помогне да върнете тялото си в баланс след консумация на лоши подкислители. Въпреки това, не трябва да ядете твърде много от него: нитратите, които също се съдържат в ракетите, могат да произвеждат канцерогенни вещества.

касис

Черното френско грозде съдържа пет пъти повече витамин С от червеното. Освен това те са богати на фибри. Говори се дори, че сокът от касис има лечебен ефект при възпалено гърло, възпаление на ставите и ревматични заболявания. Листата на касиса могат да се запарват и като чай, за който се твърди, че има и лечебен ефект.

Целина

Целината може да се използва добре в супа или за спагети Болонезе, за да поставите киселинните стойности в перспектива. Целината може да се използва и в салати, зеленчукови сокове, определени сосове, пюрирани супи и др., за да подправите вкуса и да поддържате организма в баланс.

Спанак

Спанакът е един от най-здравословните зеленчуци. Той е много основен и следователно не само се счита за важен доставчик на желязо. Следователно е добър антагонист на добрите и лошите подкислители и може да бъде чудесна добавка към кюфтета, рибни филета или ризото, например. Ако предпочитате да приготвите спанака си напълно алкален, опитайте го със салата от спанак.

Тиквички

Италианците вече ще знаят защо предпочитат да сервират антипасти преди пицата. Тиквичките може да не са спанак, но винаги са добри за изграждане на основа.

Устна стойност

По-специално плодовете и зеленчуците, но също така и различните билки са почти винаги алкални. Точно колко основни са те обаче варира значително. Например стафидите имат висока стойност на Pral (-21) по отношение на техния алкалообразуващ ефект, докато аспержите например имат ниска стойност (-0.4). Оралната стойност (потенциално бъбречно киселинно натоварване) оценява ефекта на храната, образуващ киселина или основа. Отрицателна стойност означава, че това е алкално образуваща храна, докато положителната стойност се счита за киселинна. Колкото по-висока е отрицателната стойност, толкова по-основна е въпросната храна.

Храна – Орална стойност

• сушени кайсии - 4.8
• Банани -5.5
• Босилек -7.3
• Карфиол -4.0
• сушени смокини -18
• Агнешка салата -5
• Резене -7.9
• Зеленчукови сокове -3.8
• Кале -7.8
• Картофи -4.0
• Киви -4.1
• Колраби -5.5
• морков -4.9
• Ядки (лешник) -2.8
• магданоз -12
• Гъби -1.4
• Стафиди -21
• Рукола -7.5
• Касис -6.5
• Целина -5.2
• Спанак -14
• Тиквички -4.6

Добри и лоши подкиселители

Следователно алкалните храни са растителни храни. Не всички растителни храни обаче са алкални. Тъй като храните с висок дял на растителни протеини (напр. бобови растения) също се считат за неалкални. Тогава те са добри киселинни генератори. Въпреки това, те могат да се комбинират добре с алкални храни, защото свойствата им допълват алкалното ястие. Лошите подкиселители, от друга страна, подкиселяват тялото, ако се доставят в прекомерни количества. Това включва предимно животински храни и продукти (напр. месо, яйца, мляко, кисело мляко), захар, кафе, алкохол и зърнени продукти (хляб, кифлички, сладкиши, паста, корнфлейкс и др.).