Emma Miller
Обичайно е вече обилните салати да се подправят щедро с майонеза, казва диетологът. И по време на празник, след тях, хората веднага преминават към месни ястия.
Популярна сред украинците, майонезата има доста скандална репутация. Много лекари го смятат за кулинарно зло, най-вече поради високото му съдържание на калории. Това каза известният диетолог Анна Мелехина. Но лекарят казва, че е напълно възможно да се намали вредата за тялото от такъв сос.
Съставът на майонезата е доста безвреден, съдържа яйца, растително масло, горчица, оцет, захар и сол, отбеляза Мелехина. Сосът няма да навреди на организма, ако се използва в малки количества, смята тя.
Майонезата не е толкова калорична, колкото друг дресинг за салата - олиото, казва диетологът. Сто грама сос съдържа средно 600 килокалории, а същото количество масло съдържа 900 килокалории. В същото време съдържанието на мазнини в традиционната майонеза е 67%, а растителното масло е 99%.
Обичайно е обаче вече обилните салати да се подправят щедро с майонеза. И по време на празника, след Оливие, херинга под кожено палто или мимоза, преминете към месни ястия, напомни Мелехина. А това е много вредно за организма.
Диетологът обясни как да намалите съдържанието на калории в дресинга за салата, без да се отказвате от любимия си сос.
„Ако искате да намалите съдържанието на калории в соса, можете да го смесите или с гръцко кисело мляко в съотношение 50/50, или с нискомаслена заквасена сметана (10-15 процента). Ако харесвате вкуса на майонезата, можете да я комбинирате с лимонов сок, кетчуп и други сосове, които ще създадат по-ярък букет от вкусове и, което е важно, ще намалят калоричното й съдържание, макар и леко“, обобщава Мелехина.
