John Myers
Съдържание
show
Продукти
Филе от минтай от Аляска:
- 2 Порционно филе от минтай Аляска 160гр
- 6 супена лъжица Слънчогледово олио
- 2 големи щипки Едра морска сол от мелницата
Мед-джинджифил-моркови:
- 400 g Моркови / почистени ок. 300 гр
- 1 ч.л. Сол
- 1 супена лъжица Слънчогледово олио
- 1 супена лъжица Масло
- 1 парче Джинджифил прибл. 10 гр
- 1 супена лъжица Течен мед
- 4 големи щипки Едра морска сол от мелницата
Пюре от сладки картофи:
- 250 g Готово пюре от сладки картофи / остатъка от вчера вижте моята рецепта: *)
Сервирайте:
- 2 дискове лимон
Приготвяне
Филе от минтай от Аляска:
- Поставете замразеното филе от аляски минтай в тиган със слънчогледово олио (6 супени лъжици) и бавно запържете от двете страни за 8-10 минути до златисто кафяво. Накрая се подправя с едра морска сол от мелницата (2 големи щипки).
Мед-джинджифил-моркови:
- Обелете морковите с белачката, изстържете 2 в 1 със стъргалката за зеленчукови цветове / острието за декориране на белачката и нарежете с ножа на декоративни резенчета морковени цветове (с дебелина около 4 - 5 mm). Обелете и нарежете джинджифила на ситно. Сварете резените моркови в подсолена вода (1 чаена лъжичка сол) за около 5 минути и ги отцедете. Загрейте слънчогледово олио (1 с.л.) и масло (1 с.л.) в тиган, добавете цветовете на моркова и кубчетата джинджифил преди готовност и запържете при разбъркване. Полейте с течен мед (1 с.л.) и подправете с едра морска сол от мелницата (2-4 големи щипки).
Сервирайте:
- Поднесете филе от минтай с мед-джинджифил и пюре от сладки картофи, гарнирано с резен лимон.
*) Пюре от сладки картофи:
- -
