Торта с винена бъчва в американски стил

Загрейте фурната на 190 градуса. Вземете купа за смесване и добавете яйцата към нея. Добавете вода и разбъркайте с бъркалка. Добавете сурова тръстикова захар, пшенично брашно, царевично нишесте и бакпулвер. Сега вземете ръчен миксер и разбъркайте всичко бавно, след това на висока степен за около 5 до 8 минути.

Застелете 16 форми за печене с хартия за печене, като първо застелете дъното, след това закрепете ръба с точките. * Тук бих искал да благодаря на потребителя "колектор на рецепти" за този страхотен съвет :-). Изсипете тестото, загладете го и веднага го поставете в предварително загрятата фурна, около 30 до 35 минути.

След това го извадете и оставете да изстине във формичките за печене, преди да го обърнете и след това да изстине напълно.

Продължете по същия начин като в точка 1 (използвайте повече яйца и вода), 2 и точка 3. Изпекох всички основи предния ден, за да могат да седят напълно. * Получих този съвет и от потребителя „колектор на рецепти“.

За това използвах моделиращ шоколад в два цвята. Веднъж зелено и веднъж малко жълто. Омесете двете заедно, така че да получите наситен цвят. След това ги разточете на тънко и изрежете с формичка. Докато не остане нищо.

Използвайки подходящия инструмент, изтъних листата отпред и след това начертах линиите в тях. За да направя листата да изглеждат истински, смесих кафяви и червени хранителни оцветители в чиния и след това изчетках листата едно след друго. Върху поднос сложих намачкано алуминиево фолио и върху него наредих готовите блатове. След това го приберете в хладилника, за да стегнат отново шоколадовите листа.

Вземете тенджера и налейте червеното вино в нея. Оставете всичко да заври и намалете до 250 мл. Извадете шоколада от опаковката, начупете го на парченца и го разтопете на водна баня (35 до 40° градуса).

Добавете масло със стайна температура, разбъркайте и редуцираното червено вино. Разбъркайте отново до получаване на кремообразна смес. Покрийте ги и ги сложете в хладилника за 1 час или по-добре за една нощ.

Коладът се прави точно както е описано в точки 7 и 8. Единствената разлика е, че престоява в хладилника около 1 час. След това го извадете, тъй като е предназначен за мазане на тортата.

Извадете масата с червено вино от хладилника предварително, за да можете да я навиете по-добре по-късно от малки топки. Омесете лилавия фондан докато омекне и след това го разточете на тънко. Поставете няколко глобули червено вино върху разточеното, с празнина. Върху него се разточва друга и цялата се изважда със съответния инструмент и се оформя отново.

Смесете/омесете червено-бялата дъвка паста. Зелената, жълтата и бялата дъвка паста правят същото. След това продължете с обработката, както е описано в точка 10. Оформете клонките за гроздовите зърна от светлокафявия шоколад за моделиране и гъм пастата. Съберете всичко, когато е готово, сложете върху таблет да изсъхне.

Сгответе ванилов пудинг с посочените съставки. След това изсипете това в купа. Междувременно разбърквайте отново и отново, за да не се образува кожа. Когато е хладко в даден момент, с ръчен миксер се добавя маслото със стайна температура.

Сега вземете изпечения пандишпан и ги разрежете веднъж на две. Поставете първите две малки основи върху въртяща се маса. След това отгоре сложете двете по-големи. Накрая отново другите два малки етажа. Останалите големи, които са останали, оставете настрана, ако нещо се обърка, че имате заместител. Вземете голям нож и изрежете леко цялото нещо във формата на буре за вино.

След това внимателно премахвате цялото нещо отгоре надолу, така че да имате правилния ред да го възстановите. Намажете първия етаж с есенно сладко. След това затворете плънката отгоре и с втората основа и направете същото. След това приберете тортата в хладилника за около 1.5 часа, за да стегне масленият крем.

След това приберете тортата в хладилника за около 1.5 часа, за да стегне масленият крем, по-късно я извадете отново и продължете както в точка 14. Втората половина също в хладилника за 1.5 часа. Накрая завършете третия курс и отново охладете.

Когато всичко е стегнало, може да се наложи да изрежете отново във формата и след това да покриете цялото нещо с бял винен шоколад. Оставете да стегне в хладилник за около 1.5 часа. След това го извадете отново и го покрийте с втори блат. Върнете в хладилника и оставете да престои една нощ.

За капака на бъчвата омесете светлия шоколад за моделиране, разточете го и върху него поставете шаблона, изрязан с размера на капака. Светлият и черен шоколад за моделиране се смесват и се омесват до омекване. След това разточете по цялата дължина и ширина. Нанесете зърното на дървото с помощта на шаблон. Нарязва се на средно широки ленти с нож за пица.

Намажете лентите на капака на цевта със захарно лепило (домашно) и ги залепете към горната част на цевта. Оставете малки празнини. Направете същото и за средно широките ленти, тоест намажете с лепило и залепете парче по парче към тортата. Оставете няколко празнини и тук. Вземете черен прах и използвайте вдишване, за да запълните празнините около и отгоре. Намажете бял фондан (домашен) с черен хранителен оцветител, разбъркайте / смесете. Разточете два пъти, нарежете на средно тънки ленти. Също така намажете с лепило и прикрепете веднъж отгоре и веднъж около дъното. Притиснете малки кръгове с накрайник (кръгъл).

За плочата на бъчвата за вино смесих черната гъмпаста с малко парче дъвка паста, омесих и я разточих. Намажете гърба с лепило и след това го поставете върху чинията. Взех парче алуминиево фолио, намачках го и го притиснах за кратко върху чинията, за да изглежда неравномерно. Поставете малко лепило от едната страна на извивката и след това поставете бурето за вино върху нея.

Преди да сложа отгоре пълнените зърна ги напръсках с отделител, за да блестят и изглеждат истински. След това отгоре на капака на бъчвата за вино намазах с лепило напълнените гроздови зърна, свързаните с тях клони и листа и ги закрепих с опипване. На плочата няколко пълни гроздови зърна, останалите листа фиксирани.

* Линк: Есенно сладко