Emma Miller
Хората могат да избират от продукти на растителна основа, които са възможно най-близки до естествените.
Здравните специалисти често препоръчват включването на повече пресни, цели храни в диетата ви. Яденето на естествени храни, а не на силно преработени храни, може да има много ползи за здравето.
Две нови наблюдателни проучвания разглеждат ползите от диетите на растителна основа. И двете проучвания проследяват участниците повече от десетилетие, за да проследят тенденциите в избора на здраве и храна.
Препоръки за хранене на USDA
Министерството на земеделието на САЩ (USDA) определя диетични насоки повече от 100 години. Въпреки че правилата са се променили с течение на времето, USDA отдавна се е съсредоточило върху консумацията на храни, които съдържат хранителните вещества, необходими за поддържане на добро здраве.
В момента USDA препоръчва индивидуалната диета да се състои от следното
- плодове
- зеленчуци
- зърно
- протеин
- мляко и млечни продукти
Въз основа на дневна диета от 2,000 калории, Министерството на земеделието на САЩ предлага хората да ядат 2 чаши плодове, 2.5 чаши зеленчуци, зърнени храни, протеинови храни и 3 чаши млечни продукти.
Това също предполага, че хората могат да променят източниците си на протеини и да ядат постни ястия от време на време.
Изследване на диетата в ранна възраст
Първото ново проучване, озаглавено „Растителна диета и риск от сърдечно-съдови заболявания в млада и средна възраст“, беше публикувано в Journal of the American Heart Association.
Изследователите в това проучване са проследили близо 5000 млади възрастни на възраст между 18 и 30 години, когато е започнало. Проучването продължи 32 години.
Никой от участниците не е имал сърдечни проблеми, когато проучването е започнало. През годините лекарите оценяваха здравословното състояние на участниците, питаха ги за храната, която ядоха, и им даваха диетичен резултат.
До края на проучването почти 300 души са развили сърдечно-съдови заболявания. Нещо повече, след коригиране на различни фактори, включително раса, пол и образователно ниво, изследователите също установиха, че хората с най-много растителни диети и по-високи резултати за качество на диетата са с 52% по-малка вероятност да развият сърдечни заболявания, отколкото тези с най-малко растителни базирани на диети.
„Богатата на хранителни вещества растителна диета е полезна за здравето на сърдечно-съдовата система. Диетата на растителна основа не е непременно вегетарианска диета“, казва д-р Юни Чой, един от авторите на изследването за млади възрастни.
Д-р Чой е изследовател в Училището по обществено здраве към Университета на Минесота в Минеаполис.
„Хората могат да избират от храни на растителна основа, които са възможно най-близки до естествените и не са високо преработени. Смятаме, че хората понякога могат да включват умерено животински продукти, като постно птиче месо, постна риба, яйца и нискомаслени млечни продукти“, казва д-р Чой.
Кристин Къркпатрик, диетолог с магистърска степен по здравен мениджмънт и основател на KAK Consulting, каза пред Medical News Today за проучването.
„Данните, представени в това проучване, са в съответствие с предишни изследвания на диети на растителна основа, дълголетие и метаболитно здраве“, каза Къркпатрик.
„Не съм изненадана от резултатите“, каза тя, „и може би изводът е, че никога не е твърде късно или твърде рано да започнете растителна диета.
