John Myers
Арабски пържени зеленчуци с пилешки гърди
Перфектните арабски пържени зеленчуци с рецепта за пилешки гърди със снимка и прости инструкции стъпка по стъпка.
- 2 Chicken breast fillets approx. 150 g without skin
- 3 супени лъжици мек зехтин
- 1 чаена лъжичка (равна) хариса на прах
- Сол
- За тигана със зеленчуци:
- 1 малки тиквички
- 1 червени чушки
- 1 Orange peppers
- 0,5 патладжан
- 3 супени лъжици мек зехтин
- 100 мл пилешки бульон
- 1 Clove of garlic peeled into slices
- 2 Slices of ginger
- 1 ч.л. Затар
- Лека чили сол
- По 1 лента необработена лимонова и портокалова кора
- Филетата от пилешки гърди се измиват, подсушават се и се нарязват на кубчета 21/2 см. Загрейте 1-2 чаени чаши олио в голям тиган и запържете парчетата месо на среден огън за около 4 минути.
- Махнете тенджерата от котлона и оставете пилето да къкри на останалия огън. Смесете харисата на прах с останалия зехтин и добавете, подправете със сол. Обърнете пилето в него. Поддържай топло.
- За зеленчуковата тава измийте и почистете тиквичките и патладжаните. Разполовете тиквичките по дължина, патладжаните на четвъртинки по дължина и нарежете и двете на ленти с дължина ок. 0.5см дебелина. Разполовете чушките по дължина, отстранете сърцевината, измийте и нарежете на парчета с дебелина ок. 2см големина.
- Загрейте зехтина в грил тиган (стана и нормален) и запържете зеленчуците един след друг. Най-добре е да намажете тигана с тънък слой масло. Поставете всички зеленчуци обратно в тигана. Добавете бульона с чесъна, джинджифила, лимоновата и портокаловата кора и разбъркайте всичко добре. Зеленчуците се овкусяват с люта сол и отново се загряват.
- Разпределете тигана със зеленчуците в предварително загряти чинии и сервирайте парчетата пилешки гърди отгоре.
- Ястието е здравословно, нискокалорично, засищащо и благодарение на необичайните подправки супер вкусно :-))
