Печено селско яйце с пюре от картофи и пащърнак, резенчета тиква и снежен грах

Сварете яйцата твърдо (около 7 минути за размер M). След това загасете и обелете. Обелете картофите и пащърнака и ги сварете в тенджера с вода и сол. Нарежете тиквата на филийки и я изпечете в тава със зехтин, сол, черен пипер и захар на 200 ° C. Тиквата е готова, когато можете да я надупчите с вилица. Малко преди тиквата да е готова, трябва да разпределите снежния грах върху тавата за печене и да ги запечете за около 5 минути.

През това време яйцата се панират. В три чинии се разпределят брашното, както и 2 разбъркани яйца с много сол и черен пипер и галетата. След това сварените яйца се обръщат в същия ред и след това се запържват в тенджера със слънчогледово олио. Олиото трябва да е много горещо, преди да се сложат яйцата и след това да се пекат, докато яйцата се зачервят хубаво.

Сварените картофи и пащърнак се пресоват през преса за картофи и се смесват с индийското орехче, млякото и маслото.

Подредете салатата в чиния и покрийте с резенчета тиква и захарен грах. Разпределете картофеното пюре и изпеченото яйце в чиниите и сервирайте.