John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 1,5 литър Лепило
- 150 g Резини бекон
- 4 среден размер Лук (грубо нарязан на кубчета)
- 6 Пръсти на краката Пресен чесън (обелен и нарязан)
- 1 чаша Двойно еспресо или силно кафе
- 4 супена лъжица (препълнена) Кафява захар
- 1 супена лъжица (препълнена) Черен пипер на прах (благородна сладост)
- 1 супена лъжица (препълнена) лют червен пипер
- 2 супена лъжица (препълнена) Пушена сол
- 1 супена лъжица (препълнена) Какао на прах (без шоколад за пиене)
- 2 супена лъжица (препълнена) ябълково пюре
- 1 ч.л. (препълнена) Пипер
- 4 листо Дафинови листа
- 4 Зърна бахар
- 4 Pc. Плодове от хвойна
- 6 супена лъжица (препълнена) Доматена паста
- 2 супена лъжица (препълнена) Средно люта горчица (Bautzner)
- 1 супена лъжица Лимонов сок
- 2 супена лъжица Оцет от бяло вино
- 3 супена лъжица сос Уорчестър
- 4 супена лъжица соев сос (тъмен)
- 3 супена лъжица Течен дим
Приготвяне
- Желателно е всички съставки да са готови предварително и да се приготвят сухи съставки в купа. За съхранение използваме буркан от 1 литър
- Бекона се запържва в малко рапично олио до потъмняване; Добавете лука и чесъна и ги запържете, докато станат прозрачни.
- Деглазирайте с кола и добавете еспресо кафява захар червен пипер на прах черен пипер пушена сол какао на прах ябълково пюре черен пипер дафинови листа бахар зърна плодове от хвойна, разбъркайте добре и оставете да къкри леко за 1 час; разбърквайте от време на време. Свалете тенджерата от котлона и извадете дафиновите листа.
- Трябва да се намали ясно след час. Добавете доматено пюре горчица лимонов сок бял винен оцет сос Worcester соев сос течен пушек и пюрирайте всичко много, много добре с ръчния пасатор. След това бутилирайте и оставете да се охлади на стайна температура.
- Сосът все още се сгъстява и трябва да оставите соса да престои още една нощ в хладилника. Тогава наистина е добре.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 74ккалВъглехидрати: 16.6gпротеин: 0.2gДебел: 0.2g
