John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 500 g Телешки гулаш
- 1 размер Лук, нарязан на груби кубчета
- 200 g Моркови, грубо нарязани на кубчета
- 200 g Празът се нарязва на четвъртинки и се нарязва на лентички
- 2 Скилидки чесън, нарязани на ситно
- 100 g Кубчета бекон
- 1 супена лъжица Брашно
- 250 ml червено вино
- 300 ml Говеждо месо
- 1 Мога Нарязани домати
- 100 g сметана
- 20 g Шоколад 80% какао
- Олио
- Еспелет пипер
- Черен пипер от мелницата
- Сол
Приготвяне
- В гювеч се загрява олиото и се запържва гулашът на порции - не повече от 2/3 от дъното на тенджерата трябва да е покрито. След това извадете месото от тенджерата, овкусете го със сол и черен пипер и оставете настрана.
- Сега в сгорещената мазнина се запържват лукът и кубчетата бекон за около 5 минути, след което се добавят морковите, празът и чесънът, поръсват се с брашното и се задушават за няколко минути. След това деглазирайте с червеното вино и намалете до около 1/3. След това добавете доматите и месото и оставете да къкри на слаб огън 2 часа (под капак). Евентуално винаги добавяйте телешки бульон.
- След това сложете сметаната в тенджера, разбъркайте добре и оставете да къкри още 30 минути. След това подправете със сол, черен пипер и черен пипер Espelette на вкус. Изключете котлона и когато гулашът спре да къкри, добавете шоколада, оставете го да се разтопи, разбъркайте и сервирайте.
- Към него имах пюре от целина и картофи и салата от краставици.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 124ккалВъглехидрати: 4.6gпротеин: 7gДебел: 7.3g
