John Myers
Съдържание
show
Продукти
- Гъши бут
- Сол пипер
- Гъша мас (обезмаслена от коледната гъска)
- Клончета розмарин
- Скилидки чесън или лука чесън
Приготвяне
- Извадете гъшата мазнина, уловена по време на празничния сезон, от хладилника. Обелете гъшите бутчета, разхлабете костите и нарежете едро месото. Посолете и поръсете с черен пипер кубчетата месо и ги запържете в малко гъша мазнина за две минути. Загрейте останалата гъша мазнина във фурната до около 80 °C.
- В сгорещената гъша мас се поставя гъшето месо със ситно нарязан розмарин и тънко нарязани скилидки чесън. Сега гответе на 80 ° C за около 3-4 часа. След като изтече времето за готвене, оставете гъшето месо да изстине напълно. Най-добре ги съхранявайте в хладилника, докато станат готови за консумация.
- Фермерски хляб или чабата в моята KB под връзката >>>>> Изпечете чабата (леко наклонена) à la Biggi >>>>> и я намажете със свинската мас. Поръсете с едра морска сол и черен пипер.
Поддържане на склад
- Направих скривалище за себе си. За да направя това, веднага напълних буркани за консервиране с масата. Процесът на готвене може да се извърши и веднага в подходящи буркани за консервиране. 45 минути преди края на времето за готвене сложих тава за консервиране и затворих буркана. Обърнете го с главата надолу и го оставете да приключи с готвенето. Важно е да ги съхранявате в хладилник или на хладно място, за да се запази твърдата консистенция.
