John Myers
Съдържание
show
Продукти
Торта Шварцвалд
- 350 g Захар
- 7 Яйца
- 300 g Брашно
- 80 g Смлени лешници
- 0,75 пакет Бакпулвер
- 1 пакет Ванилова захар
- 2 супена лъжица Какао на прах
- 1 изстрел Кирш
- 400 ml сметана
- 1 пакет Укрепител на крема
- 750 g Вишни
Тарталети със сливи
- 300 g Брашно
- 100 g Пудра захар
- 1 щипка Сол
- 0,5 ч.л. Настърган джинджифил
- 2 Яйчен жълтък
- 150 g Масло
- 400 g Сливи
- 1 Нелекуван лимон
- 250 ml ябълков сок
- 0,5 пакет Яйчен крем на прах
сос
- 50 g Ginger
- 70 g Захар
- 20 ml Кирш
- 300 ml сметана
Приготвяне
Торта Шварцвалд
- За тортата Шварцвалд разбийте захарта и яйцата на пяна, след това добавете останалите съставки и накрая разбъркайте на най-високата степен за около 3 минути с ръчния миксер.
- Загрейте фурната до 170°C и изпечете тестото за около 50-55 минути - за предпочитане във форми за мъфини. Извадете изпечената основа от формата за мъфини и изрежете по 2 филийки.
- Сметаната се разбива на твърд сняг, добавя се малко захар и кирша. Пригответе сладките череши (които са били накиснати в кирш предния ден).
- Напълнете тестената основа (която е напоена с кирш) в чаши, отгоре наредете с черешите и слой крем. Повторете процеса отново и завършете с глазурата отгоре. Отгоре поставете череша за украса.
Тарталети със сливи
- За тарталетите със сливи замесете брашното, пудрата захар, солта, джинджифила, жълтъците и маслото в гладко тесто, покрийте и охладете за 30 минути.
- Междувременно почистете сливите от сърцевината и ги нарежете на малки филийки. Измийте лимона с гореща вода, обелете го на тънки ивици, след което го разрежете наполовина и изстискайте сока.
- Сложете ябълковия сок (с изключение на 4 супени лъжици) да заври с 2 супени лъжици захар и 2 супени лъжици лимонов сок. Разбъркайте праха за пудинг и 4 супени лъжици ябълков сок, докато сместа стане гладка, смесете сока с нея. След това оставете да къкри за 1 минута и добавете сливите.
- Сега разточете тестото и поставете във форми за тарталети, притиснете краищата и отрежете излишното тесто, набодете основата няколко пъти с вилица. Сега поставете сливовия шрот отгоре и печете в предварително загрята фурна (електрически котлон: 20°C, конвекция: 175°C) на долната решетка за около 20 минути.
Джинджифилов сос
- За джинджифиловия сос обелете и настържете джинджифила или го нарежете на много ситно. Карамелизирайте захарта в малка тенджера, деглазирайте с кирша, след това добавете джинджифила и сметаната. Сега разбъркайте соса и го оставете да къкри, докато карамелът се разтвори напълно. След това го оставете да се охлади малко.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 253ккалВъглехидрати: 32.9gпротеин: 3.1gДебел: 11.7g
