Черен ориз в салата – Ето как използвате тъмните зърна

Черният ориз не е просто нещо, което привлича вниманието в салата. Оризът е здравословен и има уникален вкус. Имаме няколко идеи за вас как да използвате черните зърна в салатата.

Черен ориз – за тази специална нотка в салатата

Черният ориз се различава от белия си аналог по много начини.

• Оризът дължи цвета си на растителни пигменти, известни като антоцианини. Тези багрила придават например и тъмния цвят на боровинките.
• Белият ориз се обелва и смила. Това означава, че се отстраняват не само люспите, но също и сребърната кожа и разсадът.
• Нито пък е случаят с черния ориз. Следователно зърнените храни носят повече здравословни съставки като протеини или желязо и са богати на фибри.
• Зърната имат леко орехов вкус и са по-ал денте от белия ориз. Освен това трябва да готвите черния ориз по-дълго. Необходими са поне три четвърти час, за да се свари черният ориз.

Идеи за салата с черен ориз

Тъмните зърна могат да се комбинират с многобройни съставки в салатата.

• Заедно със смесена зелена салата, авокадо, лук и слънчогледови семки и винегрет от зехтин, балсамов оцет и малко лимонов сок, можете да си направите вкусна салата.
• Комбинацията от сладко манго, малки чери доматчета и няколко печени ядки кашу хармонира идеално с леко ядковия вкус на черния ориз.
• Ако не искате да останете без месо, поднесете салата от варено телешко, нарязано на ивици, лук, чушка и черен ориз.