Черен сусам Мочи Сладолед Целувки Малина Манго Мечта с шоколадово суфле джинджифил

Разбийте омекналото масло със захарта за 3-4 минути на пяна. Сложете яйцата и жълтъците. Добавете брашното, джинджифила на прах и разтопения кувертюр и след това изсипете сместа във формите. Ако искате да сте на сигурно място, замразете напълнените форми (увити в стреч фолио) и след това ги изпечете на 180 градуса (горна/долна топлина) за 15-16 минути. Това гарантира течна сърцевина. След това поръсете със смес от пудра захар и джинджифил на прах.

Накълцайте малините с блендер, добавете пудрата захар и разбъркайте отново. След това добавете сметаната и разбъркайте енергично. След това цялото нещо за 20 минути в машината за лед или за няколко часа във фризера.

Пюрирайте мангото с вода в блендера на максимална степен. След това пасирайте през цедка. Добавете кафявата захар и разбъркайте, докато захарта се разтвори. След това добавете сока от лайм и солта и поставете всичко във фризера или машината за сладолед.

Запържете за кратко сусама в тиган (не много дълго, иначе ще горчи). Оставете за кратко да изстине. Преработете на паста със сусамовото масло в хаванче. Загрейте пълномасленото мляко и сметаната (не кипвайте!). Смесете жълтъците със захарта и добавете към сметаната/млякото. След това добавете пастата и разбъркайте на слаб огън за 2-3 минути (не кипвайте!). Поставете сместа на хладно място. Веднага след като изстине, го оставете през цедка в уреда за сладолед. Разпределете сладоледа на топки и замразете за 2-3 часа.

Смесете специалното оризово брашно със захарта. Добавете вода, масло и хранителни оцветители и разбъркайте добре. Покрийте със стреч фолио и поставете в микровълновата за 2-3 минути, докато се образува хомогенна маса. Внимание: много лепкава. Покрийте работната повърхност обилно с царевично нишесте. Разточете сместа върху царевичното нишесте, като се уверите, че дървената паста е добре снабдена с царевично нишесте. След това се нарязва на квадрати. Увийте всяко квадратче със стреч фолио и охладете за кратко. След това увийте всяка ледена топка в квадрат, изчеткайте излишното царевично нишесте, увийте отново около стреч фолио и го замразете отново. Най-добре е да извадите мочи сладоледа малко преди сервиране, за да омекне малко.