Emma Miller
Съдържание
show
Беленето на ананас не е толкова трудно, колкото може да изглежда. Трябва да изберете зрял плод и да вземете остър нож. Как да обелите ананас за 1 минута и да го нарежете, както и как красиво да нарежете ананас, без да го белите – четете в материала.
Как да изберем ананас - на какво да обърнем внимание
Опитайте се да изберете зрял плод, и не само защото е по-вкусен – той лесно се обелва с обикновен кухненски нож:
- „Ананасът трябва да има зелен, гъст и красив косъм и плътни листа – листата се отделят бързо и лесно, ако ананасът е узрял.
- Кората на зрелия ананас трябва да е кафяво-жълта или леко зеленикава. Ако е напълно кафяв, плодът е презрял;
- Плодът трябва да е твърд, но не твърд; трябва да може да се стиска под пръстите ви;
- Не трябва да има вдлъбнатини или повреди по ананаса, тъй като вътрешността на плода може вече да е изгнила.
Не купувайте зелен ананас в магазина – той не е банан и няма да узрее у дома.
Как да обелите и нарежете ананас за 1 минута
Това е най-лесният начин за обелване и нарязване:
- Отрежете горната и долната част на ананаса;
- изправете ананаса изправен и отрежете корите – като започнете отдолу нагоре, няма нужда да оставяте „очите“ на ананаса;
- разрежете ананаса на две по дължина и след това разрежете двете половини по дължина на още две части;
- отрежете твърдата сърцевина на четвъртините, това може да се използва за направата на fraiche;
- Разрежете получените парчета по дължина на още две части и ги нарежете на порции.
Съвет: Оставете обеления ананас за половин час на стайна температура – ще стане по-сладък.
Как да нарежете красиво ананас, без да го белите
Ананасът не трябва да е тънко обелен – можете да извадите пулпата от него и да го нарежете:
- Нарежете ананаса по дължина на две части – „шията“ също трябва да се раздели, а след това половинките на още две, също по дължина;
- отрежете внимателно кожата от четвъртините - така че да имате нещо като стойка;
- нарежете нарязаната каша на филийки и ги върнете в „родните“ чинии, като ги разместите в шахматен ред.
Можете, разбира се, просто да нарежете суровия ананас на порции, но ако искате да изненадате, съветваме ви да сервирате ананаса точно върху „чиниите“.
