Bella Adams
В книгата „Добро хранене” Майкъл Полън дава основни препоръки за здравословно хранене и формулира няколко на пръв поглед прости принципа на здравословно хранене, които обаче не винаги са лесни за спазване.
Принципите на Майкъл Полън за здравословно хранене:
- Трябва да ядете, когато сте гладни, а не когато ви е скучно.
Често се храним безсмислено, просто защото няма какво да правим или да си доставяме удоволствие. Майкъл Полан съветва да се запитаме защо ядем и дали наистина сме гладни. „Ако не можете да ядете ябълка, не сте гладни“, казва авторът на „Добро хранене“. - На работния плот са разрешени само зеленчуци и плодове.
Ядем без притеснение по време на работа, на път, пред телевизора и обикновено преяждаме. „Работният плот не е най-доброто място за хранене“, казва Полан. Изключение правят зеленчуците и плодовете, които могат да се ядат навсякъде, освен на бюрото. Доказателство за това твърдение е фразата на Полан: „Седнете дете пред телевизора и сложете пред него купа пресни зеленчуци – то ще изяде дори нещо, което обикновено не би докоснало, без дори да забележи.“ . - Яжте толкова нездравословна храна, колкото искате, само когато я приготвяте сами.
Майкъл Полън казва, че яденето на пържени и сладки храни е нормално. Единственото нещо, което ви спестява да ядете такава храна през цялото време, е да я приготвите сами. „Бихте яли пържени картофи много по-рядко, ако ги приготвите сами“, казва той. „Наслаждавайте се на сладкиши толкова често, колкото можете да ги правите сами. - Игнорирайте храната, рекламирана по телевизията. Голяма част от това, което се показва по телевизията, е силно обработено и не е много питателно. Само най-големите производители на храни могат да позволят продуктите им да се рекламират по телевизията.
- Цветна храна. Това е забавна дейност за деца. Особеност на питателната, естествено отгледана, балансирана храна е разнообразието от цветове. Те отразяват различните антиоксиданти и хранителни вещества, които съдържат.
- Няма нужда да ядете корнфлейкс, който променя цвета на млякото.
Тези зърнени храни, както посочва Майкъл Полан, са обработени и пълни с рафинирани въглехидрати и химически добавки.
