John Myers
Можете да консервирате плодове, като ги консервирате и похапвате плодове от градината през зимните месеци. Освен това домашният компот е устойчив: след като получите екологично чистите буркани, можете да ги използвате отново и отново и да спестите много отпадъци от опаковки. Освен това консервирането е много забавно и лесно с нашите подробни инструкции.
Готвенето има традиция
Термините „кипене“ и „попиване“ често се използват като синоними, което не е правилно. При консервирането храната, като например сладкото, първо се сварява и след това се пълни гореща в херметически затворени, стерилни буркани.
Heineken се връща към техниката, изобретена от Йохан Век преди повече от сто години. Пресните плодове се поставят в стерилизирани буркани, затворени с капак, гумен пръстен и метална скоба и се загряват. Докато плодовете се превръщат във вкусен компот, въздухът в буркана се разширява и излиза. Когато изстине, се създава вакуум, за да не попаднат повече микроби в храната.
Какво е необходимо за готвене?
За този вид консервиране нямате нужда от много освен пресни плодове:
- Ако се събуждате често, струва си да си купите чаши със стъклен капак, гумен пръстен и клипс. Можете да ги използвате, за да консервирате плодовете в тенджера за събуждане или във фурната.
- Като алтернатива можете да използвате буркани с винтови капачки. Те трябва да са устойчиви на топлина и да имат неповредено уплътнение.
Стерилизирайте съдовете в гореща вода за десет минути. Това е важно, защото в него не трябва да има повече микроорганизми, след като сложите плодовете.
Основната рецепта за варен компот
За 2 литра консерви, което отговаря на количеството за пълнене на четири буркана от по 500 мл, са ви необходими:
- 1 кг пресни, чисти плодове. Повредените зони трябва да бъдат щедро изрязани. Нарежете плодове, като круши, на хапки.
- 1 литър вода
- 125-400 г захар. Съобразете съдържанието на захар с естествената сладост на плода и вашия личен вкус.
Варене на компот в тенджерата за събуждане
- Изсипете плодовете в чашите. В горната част трябва да има 3 см граница.
- Сложете водата в тенджера и я поръсете със захарта.
- Сварява се веднъж при бъркане.
- Залейте плодовете със сиропа, за да ги покриете напълно.
- Поставете решетката в съда за събуждане и поставете храната за консервиране така, че да не се допира.
- Налива се водата, като чашите трябва да са на три четвърти на водна баня.
- Затворете тенджерата, оставете да заври и загрейте компота според инструкциите на производителя.
- Извадете чашите и ги оставете да изстинат.
- Проверете дали всички капаци са затворени
- Съхранявайте на хладно и тъмно място.
Сварете компота във фурната
- Напълнете бурканите по описания начин и затворете плътно.
- Слагат се в тавичка с мазнина, като съдовете не трябва да се допират и се наливат два сантиметра вода.
- Поставете тавата за печене върху най-долната релса на тръбата.
- В зависимост от вида на плода се загрява на 150 до 175 градуса, докато се появят мехурчета.
- Изключете фурната и оставете бурканите във фурната за още 30 минути.
- Извадете и проверете дали се е образувал вакуум.
- Оставете да се охлади.
- Съхранявайте на хладно и тъмно място.
